Teroldego Peterle - Baldessari Michela

A Baldessari Michela Teroldego Peterle elsőrangú bio vörösbor a pohárban. Csodálatosan ragyogó, rubinvörös színben tündököl. A Teroldego Peterle első illata szilva, feketeribizli, meggy és áfonya árnyalataival kényeztet. A bouquet gyümölcsös összetevőihez a fahordós érlelés jegyei, például a feketeribizli társulnak.

A Baldessari Michela Teroldego Peterle csodálatosan száraz vörösborként mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor sosem hat durvának vagy szikárnak, ahogyan azt egy ilyen bortól várnánk. A szájban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan bársonyos, húsos és telt. Ennek a vörösbornak a fináléja a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC területéről szép lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést továbbá az agyag által uralt talajok ásványos jegyei kísérik.

A Baldessari Michela Teroldego Peterle vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz vörösbor biogazdálkodásból származó Teroldego szőlőfajtából készül. Trentino-Alto Adige területén az agyagos talajokon nőnek azok a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos érlelés követi a finomseprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat a Baldessari Michela Teroldego Peterle borhoz

Ezt az olasz bio vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva fogyassza ossobuco, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmáj vagy vörösborban párolt csirke kísérőjeként.

• További termékek a Baldessari Michela