Weingut Markus Schneider

Markus Schneider - 0-ról a sikerre néhány év alatt

Első pillantásra a Markus Schneider név felismerhetetlennek tűnhet. Időközben azonban Németországban az első osztályú borok szinonimájává vált. A pfalzi borász Markus Schneider Markus Schneider , aki 1975-ben született Ellerstadtban, gondoskodott erről.

Markus az 1990-es évek elején a Wachenheim an der Weinstraße-i Dr. Bürklin-Wolf csúcsborászatnál tanulta ki a borászmesterséget. Már édesapja, Klaus is borászként dolgozott. A borokat azonban nem ő maga préselte, hanem a helyi borászati szövetkezetnek adta el. Végül 1990-ben alapította meg saját borászatát - a Schneider-t. Markus 1994-ben csatlakozott, és apjával együtt hozta piacra a legelső Schneider borokat.

De a több tízezer német bortermelőnél a jó bor önmagában nem elég. Ki kell tűnnie a többi bornak is. Markus tudta, hogy Markus Schneider a kezdetektől fogva. Ezért 1996-ban piacra dobott egy vörösbort, amelyet egyszerűen csak "vörösbornak" hívtak. Ezt a nagyon öreg portugieser szőlőkből származó bort olyan kritikusok, mint Stuart Pigott és Gerhard Eichelmann dicsérték, mint egy újfajta német vörösborok tekinthető.

A Markus Schneider még ezt követően is inkább az újratalálásra, mint a hagyományokra összpontosított. Olyan nemzetközi szőlőfajtákat telepített, mint a sauvignon blanc, a syrah és a merlot, ugyanakkor eltekintett a dűlőnevektől és a predikátumoktól. A Schneider-borok mindegyike Q.b.A. (qba) néven kerül palackozásra. Szokatlan borait aztán ugyanilyen szokatlan nevekkel dobja piacra. A Black Print, Kaitui, Tohuwabohu vagy Ursprung ma már klasszikusnak számítanak a német szakkereskedelemben. De már régóta nemzetközi szinten is bizonyított. Borai megtalálhatók a legjobb éttermekben és szállodákban, valamint a légitársaságok és a hajóflották kínálatában.

Markus Schneider - díjakkal elhalmozva

A neves bortermelői közösségben, Ellerstadtban a Markus Schneider a vezető bortermelő. Rendszeresen kitüntetésekkel és kiváló minősítésekkel jutalmazzák. Borai mindig magasan elismertek és értékeltek.

A Der Feinschmecker című szaklap 2003-ban a Markus Schneider "Az év újoncának" választotta. A Gault Millau Wine Guide Germany 2006-ban "Az év felfedezettjének" választotta Schneidert. 2007-ben szintén "feltörekvőnek" nevezték el. A pincészet 2007 óta 5-ből 3 szőlőt kapott. Gerhard Eichelmann borkalauz szintén 2000 óta értékeli a Markus Schneider borokat, és 2006 óta a pincészetet az 5-ből 4 csillaggal jutalmazza.

Markus Schneider különleges borai

A Markus Schneider pincészet borai mindig nagyon koncentráltak, ízgazdagok és gyümölcsösek. A borok ezt a stílust a szőlőtermesztésben alkalmazott terméscsökkentésnek és a késői szüretnek köszönhetik. A borkészítés során a hagyományos borkészítési módszerekkel a must természetességére helyezik a hangsúlyt. A rozé és a vörösborok készítése során ezt úgy érik el, hogy a nedű akár 40 százalékát saignée-módszerrel vonják ki. Emellett a vörösborokat lassú macerálásnak vetik alá, ami a csúcsborok esetében akár 3 napig is eltarthat. Az ezt követő érlelés hagyományosan fahordókban és barrique hordókban történik.

A fehérborok érlelése ezzel szemben hosszú macerációs periódusokkal történik. Az érlelés a finomseprőn, rozsdamentes acéltartályokban, hordókban és hordókban történik. A szüretet követő tavaszi palackozásig.

A szőlőültetvények

• Kirchheim: meredek lejtő
• Weisenheim am Berg: 230 méter magasan fekszik a Haard szélén.
• Kallstadt: lösz, vályog és mészkőmárga talajok, a Haardt lábánál, 160-200 méteres tengerszint feletti magasságban.
• Saumagen: Saumagen egy mészkőmedencében található, 180 méteres magasságban. A mészkőzátony a harmadidőszaki utolsó pfalzi őstenger bizonyítéka. A helyszínt az első római telepesek mészkőbányái, a korallzátonyok és a sziklák jellemzik. A legjobb kallstadti helyszínnek tartják
• Bad Dürkheim: a Pfalzi-erdő szélén fekszik a Német Borút mentén. A harmadik legnagyobb szőlőtermelő település a Pfalzban, 855 hektár szőlőültetvénnyel.
• Fuchsmantel: a Fuchsmantel (165 m) egyike a Pfalz utolsó eredeti teraszos szőlőültetvényeinek. Az itt található vörös homokkő 250 millió évvel ezelőtt keletkezett.
• Friedelsheim: a Vorderpfalzban fekszik.
• Alte Reben Riesling: a több mint 40 éves szőlőtőkék lösz-, agyag- és vályogtalajon gyökereznek.
• Ellerstadt: 100 méter magasan fekszik.

A termőterületek nagysága egyértelmű előnyökkel jár Markus Schneider számára. Nyáron a völgyben a szőlő kiváló és gyors élettani érettségét a magas, akár 38 Celsius-fokos hőmérsékletnek köszönheti. Míg a Haard peremén fekvő területek korai árnyékolásukkal, hűvös talajukkal és szelükkel lassítják az érési folyamatot. Ennek megfelelően minden egyes szőlőültetvényt és fekvést egyedileg művelnek. A szőlőt mindig természetes módon, gyomirtók, rovarirtók és műtrágyák használata nélkül művelik. Ugyanakkor a szőlőt gondosan, szerves trágyával és a szőlőültetvények gyógynövényekkel és fűfélékkel történő beültetésével művelik.

Vásárolja Markus Schneider borok VINELLO

A világszerte népszerű és keresett, grandiózus Markus Schneider borok a VINELLO-nál kaphatók. A Markus Schneider topsellerek a következők:

1. Black Print száraz
2. Ursprung vörösbor száraz
3. Rooi Olifant Red Blend
4. Tohuwabohu
5. Kaitui Sauvignon Blanc száraz