Steinsatz - Markus Schneider

A hordóban érlelt, Pfalzból származó Steinsatz a pohárban sűrű bíborvörös színt mutat. Enyhén megdöntve a poharat, a bordeaux-i kehely széleinél elbűvölő, gránátvörös árnyalat tárul fel. Ez a bordeaux-i stílusú német cuvée gyönyörűen kifejező illatával kényezteti az orrot, benne meggy, szederfa gyümölcse, áfonya és fekete cseresznye jegyeivel. Ehhez fahéjra, keleti fűszerekre és mézeskalács-fűszerre emlékeztető aromák társulnak.

Ez a vörösbor Markus Schneidertől pontosan a jó választás mindenki számára, aki az abszolút száraz borokat kedveli. A szájban ez a nagy erejű vörösbor csodálatosan bársonyos és húsos textúrával mutatkozik meg. A lecsengésben ez a jól érlelhető pfalzi vörösbor végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek benne a meggy és a fekete ribizli jegyei. Az utóízben társulnak hozzá még az agyagmárga és homok által uralt talajok ásványos tónusai.

A Markus Schneider Steinsatz vinifikációja

A Markus Schneider elsőrangú és csodálatosan erőteljes Steinsatz cuvée-jének alapját Cabernet Franc és Merlot szőlőfajták adják. A Pfalzban a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, homok- és márgatalajon, valamint kavicsos és sóderes talajokon növekednek. A tőkék a pincészet legidősebb ültetvényei közé tartoznak. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Steinsatz szőlőjét durva és kevéssé szelektív szüretelőgépek igénybevétele nélkül kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékletek mellett. Az erjedést több hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Ételfogyasztási ajánlás a Schneider Steinsatzhoz

Ezt a német vörösbort ideális esetben 15 - 18°C-ra temperálva fogyassza kísérőként borjú táfelspitzhez babbal és paradicsommal, vagy enyhén fűszeres marokkói bárányételekhez.

• További termékek a Weingut Markus Schneider