Pfalzi borok (1.014)

A Pfalz borvidék

A Pfalz borvidéke minőségi és prémium borai körülbelül 23 500 hektáros szőlőültetvényről származnak, amelyek a Dél-Német szőlőúton és a Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße-n helyezkednek el. És bár a szőlőültetvények sűrűn helyezkednek el egymás mellett, a Pfälzer borok színekben gazdag sokféleséget mutatnak, amit a változatos terroirnak köszönhetünk. Ez a finom élvezetet biztosítja a borbarátok számára, és a Német Borkapu átlépésével kezdődik, elhaladva a fachwerk házak és gyümölcsösök mellett.

Borvidék Pfalz - itt folyik a bor

Az Elsastól Rheinhessenig terjed a Pfalz termőterülete, amely ezreket számláló borászatokkal és milliárdnyi szőlővel a második legnagyobb borvidéket alkotja Németországban. A Pfalz borait nem, mint régen, a mennyiségük, hanem az évek óta növekvő minőségük jellemzi. Friss és lédús fehérborok, valamint jól struktúrált és gyümölcsös vörösborok otthona a Pfalz. Emellett a pezsgők és rozék nagy mennyiségben készülnek a helyszínen. Miért is ne - a klíma szinte mediterrán, a talaj tápanyagban gazdag és ásványi anyagokban bővelkedik. A Haardtól a Pfälzerwaldig a szőlők mindent megkapnak, amire szükségük van a csodálatos fejlődéshez. Nem utolsósorban a Pfalziak örömére, akik a Rajna partján rendezett nagy borfesztiválokon ünneplik a helyi Pfalz borokat.

Dubbeglas és nagy termelés között

A Pfalziak nem a szőlőtermesztéshez jöttek, a szőlőtermesztés a Pfalziakhoz jött. Mert a Pfalziak tudják, hogyan kell élni, nevetni, ünnepelni - és ezt mindig borral vagy miatta. Minden kocsmában a helyi jellemző Dubbeglas-ból isszák az életörömöt, amely egy mélyedésekkel díszített pohár, ami fél liter űrtartalmú. Ezt általában frissítő borital formájában töltik meg. Különösen népszerű a borfesztiválokon.

És ebből bőségesen akad a Pfalzban. Közöttük a világ legnagyobb borfesztiválja - a Dürkheimer Wurstmarkt. Tehát mindig van lehetőség élvezni a Pfalz borait. Még akkor is, ha az ember nem a borozókkal szegélyezett Dél-Német szőlőút mentén vezet, a Pfalz borainak élvezetét élvezheti. Mert a többi öt borvidékkel együtt - Mosel, Rheinhessen, Ahr, Nahe és Mittelrhein - Rheinland-Pfalz a német borexport jelentős részéért felelős. Köztük kiemelkedő prädikats borok és nagy termelésű borok a Pfalz csúcshelyeiről, mint például Hohenburg, Jesuitengarten, Ungeheuer és Herrenberg.

Borászatok és a Pfalz bor

A 1990 óta tartó minőségoptimalizálás meghozta gyümölcsét. Korábban nagy eltérések voltak a Dél-Német szőlőút és a Mittelhaardt között a minőség tekintetében. Míg délen jellemzően egyszerű borokat készítettek, a híres borászatok már a Pfalz északi részén termelték a nagy borokat. És még ha a borfesztiválokon jellemzően vidéki borokat is fogyasztanak, a minőség javulásával és az innovatív borászoknak köszönhetően ez a határ elmosódott. Legyen szó Északról vagy Délről - mindenhol kiváló termékeket készítenek a borászok és borászatok, amelyek erősek és gyümölcsösek.

Knipser borászat

A Pfalz egyik legnagyobb neve a Knipser, és nem véletlenül. A Laumersheimben 1876 óta működő családi vállalkozás nemcsak a páratlan minőségű borokkal nyűgöz le, hanem a Pfalz hírnevéért is érdemes. A klasszikusok mellett, mint a Riesling és a Spätburgunder, a szőlőbirtokokban most már Syrah, Merlot és Cabernet Sauvignon is termeszthető. Mindezeket lenyűgözően és abszolút a német bor élvonalába emelvén készítik - a Knipser borok a Pfalzból.

Markus Schneider borászat

A rotborok, mint például a Black Print vagy a Holy Moly Shiraz, bizonyítják a szinte mediterrán éghajlatot Markus Schneidernél. Az érett gyümölcs fűszeres utóízeiről tanúskodik. A növekvő hőmérséklet és a talaj várhatóan egyre több vörös szőlőfajtát inspirál majd a jövőben. Természetesen a fehérborok és rozék is a hohenqualitätú Pfalzi borokhoz méltók.

A. Diehl borászat

A Diehl borászat borai megtestesítik a Pfalz karakterét. Ennek fő oka ezúttal is a meleg éghajlat, amely a kivi, füge és citrom növekedését is lehetővé teszi a Pfalzban. Így temperamentumos bor születik a borászat szőlőfajta-portfóliójának választékából. Legyen szó Dornfelderről, Weißburgunderről vagy Huxelrebéről - ha Dél-Pfalzban valami nő, akkor itt azt nagyszerűen teszi.

A szőlőtermesztés története a Pfalzban

A fermentált szőlőlé már 2500 évvel Krisztus előtt ismerős lehetett a kelták számára - még ha ez esetleg nem is szándékos volt. A szőlő szinte mindenhol nőtt Németországban abban az időben. A szőlőtermesztés kultúrája és a vele járó bor csak 50 előtt kezdődött a rómaiakkal. Germánia meghódítása nemcsak a római légiókat hozta az országba, hanem azok ivási szokásait is.

A szőlőtermelés mellett hamarosan megjelentek az első présházak is a Rajna és a Mosel között, mint ahogy azt a Weilbergben Ungsteinben 1981-ben felfedezett villa rustica is bizonyítja, amely mellett egy uradalom is található, egy prése állt rendelkezésre. A rómaiak által végzett szőlőtermesztés nemcsak romokat hagyott maga után. Napjainkra számos kifejezés a szókincsünkbe beépült.

Szavak, amelyeket a rómaiaktól kaptunk

• Bor - latinul: vinum
• Borász - latinul: vinitor, a szüretelő
• Must - latinul: mustum, a vinum mustum - fiatal bor

A rómaiak után főként a szerzetesek foglalkoztak a szőlőtermesztéssel a frank uralom alatt. A frank uralkodók földeket, falvakat és szőlőültetvényeket adományoztak a monostoroknak és kolostoroknak, hogy megtisztuljanak a gonosz cselekedetekből.

Károly ügyvédjének előírásaival első minőségi intézkedések váltak elérhetővé a legmagasabb szinten; így a bort ott kell termeszteni, ahol a szőlők nőnek, és a feldolgozási folyamat során tisztaságot kell biztosítani.

1500-tól kezdve egyre jobb megértés alakult ki a borral kapcsolatban. A kén hozzáadása tartós borrá alakította a korábban instabil borokat, amelyek jellemzői világosabbá váltak. Ez fontosabbá tette a benne található szőlőfajtákat. Ezért nem sokáig tartott, míg 1584-ben a Neustadt an der Weinstraße-ban bevezették az első szőlőfajta rendeletet.

Tartalmas bor mint jövedelem

A múltban nem volt szokatlan, hogy természetben fizessék az adót. Így nem volt meglepő, hogy a jövedelmet is természetben kapják. A bor esetében azonban egy probléma merült fel, hogy a bor minősége boronként ingadozott. Annak érdekében, hogy egyenletes minőséget biztosítsanak mindenkinek, különböző borok kerültek a hatalmas hordókba, és így hatalmas Cuvée-t képeztek. Hogy ez ízlett-e, azt már nehezen lehet megmondani - akár évi 150 literes fogyasztás mellett valószínűleg lényegtelen is.

Több bor, több minőség, több Pfalz

1775-től kezdve felfedezték a borászat finom árnyalatait. A késői olvasás és a pezsgők érdekesek lettek, ahogy azt például a Bad Dürkheimi harmadik legrégebbi pezsgőgyára is bizonyítja. És a filoxérakatasztrófa után, ami a Pfalzt sem kímélte, a borászatok új utakat kerestek. A szűk kultúrák, amelyek 1,20 méter széles távval rendelkeztek, most már gépekkel voltak elérhetőek. A növényvédő szerek, szőlőmetsző gépek és talajkezelés további trendek voltak, amelyek széles körben elterjedtek.

Az elmúlt évtizedeket fenntartható növénytermesztés és magas minőség jellemezte. Az utóbbi érzékelhető, míg az előbbi évezredek óta a Pfalz sajátja.

Ideal munkakörülmények a Pfalz borai számára

A klíma elegáns és enyhe, alacsony csapadékkal és sok napsütéssel. A szőlőültetvények emellett a védett elhelyezkedésből is profitálnak, amely a Pfälzerwald és a Haardt között található Rajna-síkságot jellemzi, így nagyrészt védettek a fagyoktól vagy a hideg levegő beáramlásától.

A talaj mindenféle dolgot kínál; homokot, márgát, meszet, agyagot, iszapot és még sok mást. Azonban a részesedések helyről helyre eltérnek - nem utolsósorban ez a kiváló szőlőborok sokszínűségének oka a Pfalzi borokban. A Pfalz déli részén például a talaj agyagosabb és így tápanyagban gazdagabb. A Mittelhaardt körül, a Pfalz északi részén a talaj sokkal szárazabbnak mutatkozik. Ezért a víz gyorsan mélybe süllyed, a talaj száraz. Ez a talaj több meleget tárol, ami jót tesz a szőlőnek. Ezen kívül a szőlő gyökerei mélyen a földbe nyúlnak, hogy elérjék a vizet, és így pumpálják a föld ásványi anyagait a szőlőszemekbe.

A Pfalzi borok szőlőfajtái

Azt megállapítottuk, hogy a szőlőültetvények jól érzik magukat a Pfalzban, de milyen szőlők lógnak még a fákról?

Összesen 126 különböző szőlőfajta engedélyezett a Pfalzban, további fajtákat kísérleti célokra termesztenek. A legnagyobb arányt a fehér szőlőfajták képviselik, élükön a Rieslinggel, Müller-Thurgau-val, Silvaner-rel és Weißburgunder-rel. A vörös szőlőfajták között a Dornfelder áll az élen, követi a Portugieser, Spätburgunder és Cabernet Sauvignon.

Pfalz bor online vásárlás az Ön borüzletében VINELLO

Schweigen-Rechtenbach-tól Bockenheim-ig, a Pfälzerwald-tól a Haardt-ig, a friss fehérboroktól a pezsgő és buborékos borokig - a Pfalz felfedezése a bor sokszínűségének élményét jelenti. Próbálja ki és élvezze a Pfalz borait a VINELLO-nal, történelmi borászatoktól és kísérletező fiatal borászoktól.

A második legnagyobb borvidék minden kategóriában brillírozik, és ezt újra és újra bizonyítja a német bor kiváló minőségével. Győződjön meg róla magának, és rendeljen különleges borokat a Pfalz-ból kedvező áron és kényelmesen online boráruházunkban. Biztonságosan csomagolt borokat küldünk - klímabarát és szállítási költség nélkül 120€ megrendelési összeghatártól kezdődően. Emellett számos fizetési lehetőséget kínálunk, és forró drótot biztosítunk sommelier-jeinkhez, akik mindig válaszolnak bor kérdéseire.