Württembergi bor (155)

Bormer Württemberg - a Neckar- tól a Bodensee-ig

Württemberg körülbelül 11.500 hektáros szőlőterületével Németország negyedik legnagyobb borvidéke - és messze a legmagasabb vörösbor-termeléssel rendelkezik. Trollinger, Lemberger, Spätburgunder - Württemberg vörösborvidék, és olyan specialitásokat kínál, amelyek máshol nem találhatók. Kövessen minket egy utazásra a Baden-Württemberg tartományon keresztül és lépjen be a VINELLO borházba, ahol finom válogatást állítottunk össze Württembergi borokból.

Württemberg Borvidék

A bor Württembergből elsősorban vörösbor. Azonban a különböző talajok, a Fekete-erdő és a sváb Alb védelme alatt, kiválóan fejlődnek a fehér szőlők is. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner és Grauburgunder a nemzet déli részén található. A Neckar mentén és mellékfolyóin, mint a Sulm, Enz, Rems és Zuber, teraszos szőlőültetvények sorakoznak gipsztan és löszből, kagylós mészkőből, homokból és vulkáni kőzetből. Fent Württemberg északán terül el a Kocher-Jagst-Tauber borvidék, olyan változatos talajjal, amely a szőlőültetvények felett kanyargó kerékpárutakat kínál. És ami a nagy íróknak elegendő volt ahhoz, hogy irodalmi kibúvóikat borral egyensúlyozzák, az a borfogyasztók számára biztosan nem lehet rossz.

Specialitások - A szakértők Württembergi bort isznak

Ezért csak néhány bor jut túl a tartomány határain. A Taubertal-tól a Bodensee-ig terjedő borházak azonban tele vannak ezzel. A borlapokon a württembergi borok klasszikusai találhatók.

Trollinger

A legnagyobb mennyiségben termesztett szőlőfajta Württembergben a Kék Trollinger. A vastag héjú vörös-kék szőlőszemek, Baden egy kis kivételével, csak a régióban nőnek. Németországon kívül eredeti hazája Dél-Tirol, ahonnan a szőlőfajta valószínűleg a nevét is kapta.

A leginkább világosvörös Trollinger vörösbor rendkívül savas, ezért általában a helyi szokás szerinti Schorle-ban fogyasztják. A magas minőségű borok gondos pincemunkának köszönhetően magasabb kivonatértékeket és mustsúlyt fejlesztenek, miközben az savasság érzékelhetően csökken. Ez gazdagabbá teszi a Trollinger bort, és színgazdag testet ad neki. Az illat cseresznye és piros ribizli árnyalatait árasztja, így egy friss és könnyű bort kínál minden alkalomra.

Lemberger / Blaufränkisch

A württembergi borok kedvelt fajtái közül a második a Lemberger, más néven Blaufränkisch vagy Limberger. Ez a vörösbor a Mosel fehérborának könnyedségét és a nemes burgundi bor szerkezetét sugározza. Az érett szőlőfajta kiválóan tárolható, így a gazdag Lemberger bor hosszú ideig örömet okoz a borfogyasztóknak. A pohárban a Lemberger sötét színben és kellemes sav- és tanninharmóniával mutatkozik.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

Az öreg Burgundi szőlőfajta Németországban nagyrészt BaWü-ban, de főként Württembergben maradt fenn. A Schwarzriesling szőlőfajta igényei viszonylag alacsonyak, míg a minőség általában elmarad a nagy Burgundi fajták mögött. Ennek ellenére a Schwarzriesling teltséggel és eleganciával bűvöl el, valamint ízekkel, mint a keserű mandula, cseresznye és érett szilva.

Riesling

A fehérborok Württembergben Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, valamint Kerner és Grauburgunder kategóriákba sorolhatók. Az előbbi fajták teszik ki a nagyobb részesedést - a szőlőterület néhány száz hektárral van elmaradva a Trollinger mögött. Így a németországszerte elterjedt Riesling szinte egyedül felelős a 30 % -os fehérbor-termelésért. A legjobb termékek gond nélkül versenyeznek a Mosel vagy Pfalz Rieslingjeivel, hiszen Württembergben minden bizonnyal vannak nagy termelmények is. Akárcsak a mindennapi Riesling Landwein, amely sok borhoz hasonlóan, 1 literes palackban érkezik.

Schillerwein

Egy hangzatos nevet visel, de Schillerhez nincs köze, a Schillerwein. Ez egy vörösbor, tehát egy halvány vagy világosvörös színű bor, amely a fehér és vörös erjesztett szőlők keverékéből áll. A szín és a szőlőfajták érkezésének közvetlen megjelölése mellett szinte nincsenek kötelező szabályok a gyártásra vonatkozóan. Így a Württembergben termesztett összes szőlőfajta előfordulhat a vörösborban. Ezért a produkció rendkívül gyümölcsös és élvezetes, de mindig érdekes is.

A württembergi szőlőfajták

Württembergben összesen 11.500 hektár borospártá. Körülbelül 70 % -uk vörös szőlőfajta, tehát 30 % -uk fehér szőlőfajta található a borospincékben, körülbelül ⅔ -uk meredek területeken, találhatóak.

Vörös szőlőfajták

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Spätburgunder

Fehér szőlőfajták

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Borászok és borászati szövetkezetek

A württembergi borvidéket számos borászati szövetkezet jellemzi, például a Collegium Wirtemberg, amely több borász egyesülése a közös borértékesítés érdekében. Az együttműködésből néhány előny származik a borászok számára, hiszen a több szőlőterület több szőlőt is jelent, amiből a legjobbat lehet válogatni. Így célzottan készülhet kiváló bor, amely növeli egy egész terület hírnevét. A szőlőültetvénytől a szövetkezet pincéjéig terjedő termelési költségeket a szövetkezeti borpiacra vonatkozóan is jelentősen le lehet csökkenteni. Csak az egyes borászok háttérbe szorulnak, hiszen a borászati szövetkezet borainak címkéjén alig követhető a termelő.

A szövetkezeti rendszer ellenpólusa a független borászat, mint például a Hirth Borászat vagy az Aldinger Borászat. Csodálatos, magas minőségű borok találhatók Württembergben, itt és ott. Csak örülhetünk, hogy a borok elhagyják a régiót. Mert a württembergi lakosok a borfogyasztás statisztikáiban a lista tetején állnak.

Borászat helyszínei Württembergben

A württembergi borvidék 5 régióból áll, északról dél felé a következők:

Kocher-Jagst-Tauber

Württemberg északi részén három folyó, a Kocher, a Jagst és a Tauber egy fehérborra specializálódott borvidéken egyesül. Meredek lejtők, melyek déli irányba néznek, gazdag kagylós mészkő, Keuper talajok az Öhringen és a Steinbach-völgy között - itt a Riesling, Sauvignon blanc és Silvaner hagyománya van. A borok üdítően élénkek, sima sav-aroma-harmóniával mutatkoznak. Tehát, ha fehér Württemberg borra vágyik, érdemes ellátogatni a Kocher-Jagst-Tauber borvidékre.

Württemberg alsó része

A württembergi borvidék középpontjában a Heilbronn körüli württembergi alsó föld áll. A kagylós mészkő és Keuper talajok a déli büszkeségig, Ludwigsburgig húzódnak, és ez a terület a legtöbb bor / vörös bor származásának területe. Emellett számos nagy- és egyedi területen közel a legjobb vörös borokat készítik a klasszikus Trollinger, Lemberger és Samtrot fajtákból.

Remstal Stuttgart

A legjobb vörös borok a württembergi vidékből származnak a belvárosi Stuttgart körüli meredek területekről, akár 400 méter magasságig a tengerszint felett. Stuttgart terasza az borásznak lehetőséget biztosít, hogy különböző talajokat használjon, beleértve a kagylós mészkövet, Keuper-t, Mergelt és fosszilis anyaggal gazdag agyagtalajt. Tökéletes alapot biztosít a Trollinger, Lemberger és Riesling gazdag termeléséhez. Különösen az utóbbi szőlőfajta profitál a hűvösebb és csapadékosabb éghajlatból.

Felső Neckar

Tübingen-től Rottenburg-ig húzódik az Oberer Neckar borvidéke. Körülbelül 30 hektáros borospártát itt művelnek - a württembergi alsó részhez képest szinte elhanyagolható. Mégis a helyi borászok, modern berendezésekkel és innovatív módszerekkel, évek óta több, mint csupán élvezetes törvényborokat készítenek a Trollingerből. Kíváncsiak vagyunk, mit tartogat a jövő az Oberer Neckar számára.

Württemberg és bajor Bodensee

A legdélebbi borvidék a württembergi bor számára nagyrészt Bajorországban található, de teljesen a Bodensee-ig terjed. A szőlőültetvények Kressbronn-tól Waterburg-ig és Nonnenhorn-ig terjednek Lindau-ig, a Bodensee három nagyobb szigetének egyikéig. A tó az Alb és az Alpok között meleg tároló reflektorként szolgál, ami a szőlőket éjszaka kellemes hőmérsékletekben kényezteti. A köves, homokos és agyagban gazdag talaj rendkívül vízáteresztő, ami a gyakori esőzések során elősegíti a szőlőültetvények termesztését. Egyedülálló a Föhn az Alpokból, amely újra melegít a tóra, és gyorsan megszárítja a szőlőket. A Müller-Thurgau és a Weißburgunder mellett a Spätburgunder és a Blauburgunder is profitál ezekből a körülményekből. A kék Spätburgunderből emellett Weißherbst készül, egy rózsaszínű bor vörös szőlőszemekből, amely azonban fehérborként erjesztették. További területek találhatók Ravensburg város tornyai és kapui körül.

Württemberg bor online vásárolni

Könnyedén és gondtalanul; a VINELLO a déli régió életörömét biztosítja Önnek. A legjobb württembergi borok szövetkezetekből és hagyományos borászatokból nálunk, választékosan és bőségesen találhatók. És hogy az online vásárlás is biztonságos és gondtalan legyen, számos fizetési lehetőséget, klímasemleges, gyors szállítást és sommelier tanácsadást kínálunk minden kérdésére és kívánságára. Hívjon minket a 0351 - 469 256 55 telefonszámon, vagy írjon nekünk e-mailben a [email protected] címen, a nap 24 órájában.

Fedezze fel a borboltunkat, és fedezzen fel további borokat Németországból és az egész világból.