Um vinello.hu in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.

♥ 23.978 borok és még több bor, csak neked! ♥
☎ Személyre szabott tanácsadás!
♲ Biztonságos csomagolás!
✓ Megbízható kiszállítás!

Doppio Passo (24)

Doppio Passo Primtivo: Gyümölcsös, napsütötte és kétszer erjesztett! Doppio Passo vörös, fehér vagy rozé.

Doppio Passo - kettőször erjesztve

A VINELLO-nál találja meg Doppio Passo vörösbort, Doppio Passo rozé bort, és Doppio Passo fehérbort (Grillo). Emellett megtalálja a Doppio Passo Magnumot, a Doppio Passo Riservát és sok Doppio Passo kedvezményes csomagot. Csomagok Apuliából és Szicíliából a következő alrégiókkal: Salento, Brindisi és Puglia.

Doppio Passo Primitivo vörös, rozé és bio

Kíván egy kerek vörösbort vagy egy gyümölcsös, könnyű Doppio Passo Rozét? Fedezze fel a nemes Doppio Passo borokat és élvezze a Primitivo és a hagyományos előállítás kerek kombinációját. A Primitivo Magnumban is elérhető.

Doppio Passo - mert a kettő a biztosabb

A Salento-félsziget Apulia déli részén

A Doppio Passo egy utazás a napsütéses Dél-Olaszországba. Pontosabban Apuliába, a Salento-félszigetre. Egy formáló, száraz táj, amelyet agyag, homok és mészkő szegélyez, amire a Földközi-tenger hullámai csapnak. Itt, fehér házak és azúrkék víz között, a Primitivo szőlőfajtája pompásan fejlődik.

Több gyümölcs a pohárban - Doppio Passo borok Pugliából

A Doppio Passo borok egyben utazás a múltba és a hagyományra épülő jelenbe. A régi eljárás népszerű a borászok és ínycsiklandó borkedvelők körében. A Doppio Passo a kettős erjesztést jelenti. A kettős erjesztés kifinomulttá teszi a népszerű bort, gazdag aromával és gyümölccsel.

Engedje magát elkápráztatni a kerek és gyümölcsös boroktól. A Doppio Passo eljárás szerint erjesztve. Egy igazi olasz klasszikus. A Vinello kínálatában megtalálja a klasszikus Doppio Passo vöröset, valamint rozét, BIO és vegán kreációkat. Természetesen az olasz csizma lábánál.

Doppio Passo - a vörös klasszikus

Doppio Passo Salento

A Doppio Passo borok Primitivo borok - legalábbis a legtöbbször. Ezért a Primitivo szőlőfajták középpontba állítják erősségeiket az összesített ízben. Fűszeres árnyalatok, mint bors, szegfűszeg és fahéj határozzák meg a bukét. Emellett cseresznye, szeder és szilva aromái is érezhetők.

Ha a Primitivo szőlőfajták azonban átesnek a Doppio Passo eljáráson, a bor különlegessé válik. Sokkal sűrűbb aroma, több teltség és gyümölcs határozza meg a Doppio Passo vörösbor ízét. A test kerek, édesen olvadó. A megnövekedett alkoholtartalom 13,5 % körül mozog. A Doppio Passo lágyabb szerkezettel rendelkezik, és selymes tanninokkal csábítja az ízlelőbimbókat. A Doppio Passo Riserva Brindisi esetében pedig a faérlelés jegyei is hozzájárulnak az ízhez.

Doppio Passo Rozé azaz Rosato

Doppio Passo Rosato

A Doppio Passo Rosato könnyed élvezet, amely minden alkalommal ragyog. Egyszerűen pihenjen és élvezze a könnyedséget és a bőséges gyümölcsöt. Akár spontán, akár sok előkészülettel - ez a rozé bor semmivel sem marad el a vörösbortól. Inkább virágos jegyeket árul el, amelyek a könnyed savval friss élményt nyújtanak az ízlésnek. Vegye könnyedén, és szolgálja fel a Doppio Passo Rosatót grillpartira, lustálkodásra vagy este barátokkal.

Doppio Passo Bio és vegán

Doppio Passo Bio-Primitivo

A hagyományos előállítás és az innovatív szellemiség egyesül a Doppio Passo Bio Primitivóban és a Riserva Brindisiben. Organikus termesztéssel a szőlőültetvényen és állati tisztítóanyagok mellőzésével a borászatban védjük a környezetet.

Minden korty során a biológiailag előállított borok intenzív gyümölcsöt és krémes olvadást adnak. Szeder és meggy aromáival kísérve. Könnyű pörkölési árnyalatok lopóznak be a teljes ízbe. Ez a Doppio Passo eljárás második erjesztésének sajátossága. Egyszerűen fenntartható módon élvezheti a bort, egyszerűen a Doppio Passo Bio Primitivót vásárolhat a VINELLO-nál.

Mit jelent a Doppio Passo? Egy eljárás, amely két erjesztést jelent

A Doppio Passo németül „Kettős menet”-ként fordítható. Ez egy nagyon különleges módszert ír le

- a Doppio Passo Primitivo szőlőfélék egy része augusztus második felében kerül betakarításra
- ezeket a klasszikus módszerrel vörösborná dolgozzák fel. Az erjedés maximálisan 28 °C-on legalább 15 napig tart
- három-négy héttel az első szüret után a fennmaradó szőlőt is betakarítják
- ebben a napfényes Apulia-klímában már sok folyadékot veszítettek el és aromájuk koncentrálódott
- ezeket a már jól kiszáradt szőlőket is erjesztik
- ha ez a folyamat befejeződik, az első menetből származó vörösbor a második menet mustjaira kerül
- ettől kezdve egy újabb erjedés indul, amely során ismét csak szín- és aromanyagokat vonnak ki a héjból
- a bor teste és komplexitása növekszik, és megszületik a Doppio Passo bor

Ki szeretné érezni a Salento területének hatalmas melegét és napfényét Apuliában? Akkor javasoljuk Önnek Dirk Würtz borújságíró és borász izgalmas útját. Primitivo & Co. nyomában a Stern számára indult Dél-Olaszországba.

Ripasso és Appassimento

A Doppio Passo „eljáráson” kívül az olasz borászok más módszerek kipróbálásába is belevágtak. És általában nagy sikerrel. Például a Venetonban a Ripasso eljárás révén, ami németül újraindítást jelent, a Valpolicella Classico feldolgozása történik. Itt a megpréselt Amarone mustot hozzáadják a kész borhoz. Második erjedés zajlik. A must maradék cukra alkohollá alakul. Így gazdagítja a bort több aromával, tanninnal és struktúrával. Ha a bor elkészült, szűrik és palackozzák. Ezen palackokban a bor legalább 6 hónapig érlelődik.

Az Appassimento eljárás szintén egy bortermelési módszer, amely főként Venetonban használatos. Itt a szőlőt jól szellőző padlásokon vagy friss levegőn hetekig és hónapokig szárítják. A mazsolázás során a szőlő folyadékot veszít, és így koncentrálódik a cukortartalom.

A Doppio Passo fő szőlőfajtája a Primitivo (... Zinfandel, Crljenak Kastelanski, itt ismert mindenhonnan.)

A Doppio Passo borok többsége a Primitivo szőlőfajtából készül. Emellett néha Negroamaro és Malvasia Nera is felhasználásra kerül. Például a Doppio Passo Riserva Brindisiben. Ennek ellenére a Primitivo, amely Apuliában őshonos, vezető szerepet játszik a Doppio Passo eljárásban.

A Primitivo név Francesco Filippo Indelicatihoz, egy paphoz kapcsolódik, aki a 18. században foglalkozott e szőlőfajtával. Ő ismerte fel a korai érésű szőlőfajták előnyeit másokkal szemben. Primativusnak, azaz a legkorábbi érésnek nevezte el őket. Azóta a Primitivo elterjedt Apuliában, amíg Zinfandel néven meg nem alapozta népszerűségét Amerikában is. A névváltozás valószínűleg egy címkézési hiba következménye. Csak 1967-ben tudták igazolni a Primitivo és az Amerikában népszerű Zinfandel közötti kapcsolatot. Ezt Austin Goheen, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának szakértője és a Kaliforniai Egyetem professzora bizonyította.

Primitivo szőlő a szőlőn

Különösen sokáig a Primitivo a Dél-Olaszországban őshonos szőlőfajtának számított. Ott több mint 250 éve néhány hektáron, kopár és száraz talajban termesztik. Amerikában viszont a Zinfandel nevű szőlő különösen a Prohibíció idején tűnt fel. De ma már sem Olaszország, sem Amerika nem számít a szőlőfajta valódi hazájának.

A származás keresése a horvát-magyar határvidék Crljenak területén egy ideiglenes véghez ért. Ott a Primitivo Crljenak Kaštelanski néven ismert, amely megegyezik a 15. századtól ismert Pribidrag szőlőfajtával. Valószínűleg további származási ágak is léteznek, de eddig nem sikerült bizonyítani őket.

Csak a Primitivo számára optimális helyszín kérdésében biztosak az ampelográfusok. Apulia, a száraz éghajlattal és agyagos-homokos talajjal ideális körülményeket biztosít a szőlőfajta számára.

Doppio Passo Primitivo kedvező online vásárlás

A legjobb Doppio Passo borok, száraz vagy félszáraz, várják Önt a VINELLO-nál. Kerek és gyümölcsös élvezeteket kínálnak. Sűrű vörösborok, pezsgő rozék vagy bio Doppio Passo borok. Borboltunkban finom választékot talál, egyedi palackok, kedvező csomagok és opulent Magnum üvegek mellett. Rendelje meg kedvező áron a Doppio Passo Primitivo borokat online. Élvezze a klímasemleges és biztonságosan csomagolt szállítást, akárhová. Számos lehetőség áll rendelkezésére a fizetésre. Fedezze fel a nagyszerű Doppio Passo Primitivo ajánlatainkat, mint a kedvezményes és ismerkedő csomagok. További információra van szüksége a Doppio Passo borokról vagy különleges kívánságai vannak? Vegye fel a kapcsolatot sommelier-inkkel a 0049 351 469 256 55-ös telefonszámon, és engedje, hogy inspiráljuk. A borok világában, Apuliától Zinfandelig - mindez a Doppio Passóban, mindez a VINELLO-n.

Amit tudni kell Doppio Passo

Was ist Doppio Passo?
Doppio Passo ist eine geschützte Wein-Marke der Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.p.A., Fossalta di Piave (VE), IT und der Rotkäppchen - Mumm Sektkellereien GmbH, 06632 Freyburg, DE. Doppio Passo ist ein Wein aus Apulien (Rotwein und Rosato). Er wird in zwei Durchgängen geerntet, einmal in Vollreife und zu einem späteren Zeitpunkt. Doppio Passo Weißwein wird in Sizilien aus der Rebsorte Grillo hergestellt. Doppio Passo ist kein Herstellungsverfahren oder Qualitätsbezeichnung für Wein.

Wie lange lässt sich ein Doppio Passo Primitivo Wein lagern?
Ein Doppio Passo Rotwein ist grundsätzlich lange lagerfähig. Ab Zeitpunkt der Abfüllung ist eine Lagerung von 7 bis 8 Jahren problemlos möglich. Die Lagerung muss fachgerecht (kühl, dunkel, Temperatur beständig) erfolgen. Eine Doppio Passo Riserva übersteht gar ein Jahrzehnt im Weinkeller. Daher sind auch die 1,5 Liter Magnums eine lohnende Investition. Das größere Volumen lässt den Wein langsamer und gleichmäßiger reifen. Einzig die Doppio Passo Rosato Weine sollten jung getrunken werden. Sie halten sich etwa 2 bis 3 Jahre im Keller.

Welche Rebsorten sind im Doppio Passo enthalten?
Doppio Passo Rotweine sind fast ausschließlich reinsortige Primitivo-Weine. Gelegentlich finden sich aber auch Negroamaro und Malvasia Nera in der Cuvée mit ein.

Zu welchen Speisen passt ein Doppio Passo Primitivo?
Das fruchtige und wohl strukturierte Bouquet eines Doppio Passo Weins harmoniert besonders mit Gegrilltem und dunklem Fleisch. Auch Pasta mit rotem Fleisch und Pilzen sowie Lamm-Schaschlik passen perfekt zu diesem Rotwein. Doppio Passo Rosé tendiert hingegen eher zu Meeresfrüchten und Fisch. Ob Rosé oder Rot, trocken oder halbtrocken - die Weine aus Apulien gelten auch solo als absoluter Genuss.

Wo liegt die ideale Trinktemperatur einer Doppio Passo Primitivo?
Die optimale Trinktemperatur eines Doppio Passo Rotwein liegt zwischen 15 und 18° C, während der Rosato zwischen 9 und 12° C sein volles Potential entfaltet.

* Az árak tartalmazzák a szállítási cím szerinti országban érvényes ÁFA-t, a szállítási költségeket és adott esetben az utánvételi díjat, kivéve, ha másképp nincs feltüntetve. A német jog alkalmazandó, a fogyasztó számára kedvezőbb nemzeti rendelkezéseket nem érinti.

** Természetesen bármikor leiratkozhat erről a hírlevélről. Vagy használja a levélben található linket, vagy iratkozzon le a oldalon.