Puglia (418)

3.000 éves borászat története Apúliában

A rómaiak hasznot húztak Apúlia hosszú borászatának hagyományából - a föníciaiak már 1.000 évvel korábban elkezdték itt a szőlővesszők ültetését, amelyet később a görögök is követtek. Így Apúlia 3.000 éves borászatával a világ egyik legrégibb szőlőtermelő területéhez tartozik.

Apúlia földrajza és klímája

Földrajzilag Apúlia a cipő sarkát, a sarkát és a sarok részét képezi. A régió ellentétben más déli olasz területekkel csak kevés hegyet mutat. Az egyik hegyen található a híres, nyolcszögletű Castel del Monte, a Staufer császár, II. Frigyes mesebeli vára, amelyet "Apúlia kőkoronájának" is neveznek.

Ehelyett síkságok és felföldek dominálnak. Az éghajlat meleg és száraz, csapadék csak csekély mennyiségben van, így részben mesterséges öntözésre is szükség van. A talajok - főleg mészkő, homokkő és agyag - azonban nagyon termékenyek, és olyan borokat hoznak létre, amelyek egyrészt gyümölcsös érleltségükkel, másrészt frissességükkel lenyűgöznek. Az utóbbit tengerparti szeleket biztosítanak, hiszen Apúlia három oldalról is körülvéve van a Földközi-tenger által.

Apúlia topográfiája lehetővé teszi, hogy a szőlők sorba állíthatók mezőhöz hasonló területeken. Dél-Olaszországban tipikus az Alberello, ami egy szőlőnevelési forma és az egyik legrégebbi szaporítási módszer a borászatban. Itt a szőlő egy hajtását úgy hajlítják a földbe, hogy a csúcs kidugja a földből. A hajtás földalatti része gyökereket ereszt, és új szőlőt hoz létre.

Apúlia Olaszország legnagyobb bortermelője

Az apúliai borászok körülbelül 100.000 hektáron termelik a legtöbb bort Olaszországban, ezért a régiót "Olaszország borospincéjének" is nevezik. A minőségi borok azonban eddig csupán körülbelül 10%-át teszik ki az Apúliában készített boroknak. A termés legnagyobb része egyszerű tömegborként kerül feldolgozásra, vagy ipari alkohol desztillációjára használják.

A minőségi borok négy DOCG, 28 DOC és hat IGT kategóriára oszlanak. A négy DOCG bor a következő:

• Castel del Monte Bombino Nero

• Castel del Monte Rosso Riserva

• Castel del Monte Nero di Troia Riserva

• Primitivo Dolce Naturale

A VINELLO egy reprezentatív válogatást kínál az Apúliából származó DOCG-, DOC- és IGT borokból, amelyek között a Primitivo és Negroamaro mellett számos érdekes bor és termelő is felfedezhető.

Szőlőfajták Apúliában

A leghíresebb szőlőfajták között említhetjük a Primitivót, amely a Salento félszigeten világszerte ismert Primitivo di Manduria néven, és a Negroamarót. Mindkettő vörös szőlő, erőteljes és gyümölcsös aromával. A Negroamaro az Apúliában különös gondossággal termesztett számos őshonos szőlő közül való. Feltételezhetően a szőlőt több mint 2.000 évvel ezelőtt a görögök hozták be Dél-Olaszországba. Sok szalontói bor - a régió déli részének félszigete - alapját képezi.

Az apúliai Primitivo eredetileg Horvátországból származik, és valószínűleg 150 vagy 250 éve honos a régióban. A jó minőségek telten és gazdagon mutatkoznak meg, anélkül hogy az elegancia és frissesség hiányozna.

Összességében a vörös szőlők a terület körülbelül háromnegyedét teszik ki, a fehér szőlők a maradékot. A figyelemre méltóbb vörös fajták közé tartoznak a következők:

• Uva di Troia, vagy Nero di Troia

• Malvasia Nera

• Aglianico

• Bombino Nero

• Cabernet Franc

• Cabernet Sauvignon

• Sangiovese

• Montepulciano

• Merlot

A leggyakoribb szőlők a fehérborokhoz Apúliában:

• Bombino Bianco

• Fiano

• Impigno

• Greca di tufo

• Malvasia Bianca

• Falanghina

• Verdeca

• Moscato di Trani

• Chardonnay

• Pinot Bianco és Grigio

• Sauvignon Blanc

Rendelje meg az Apúlia borait online a VINELLO-nál

Kedvet kapott, hogy saját felfedezőutját állítsa össze Apúliában? Böngésszen egyszerűen a kínálatunkban - a VINELLO számos csodálatos klasszikust és izgalmas új felfedezést kínál. Fedezze fel a borválasztékot, és profitaljon a sommelier tanácsadásból is. A biztosított vásárlás és a garantált gyors szállítás gondoskodik arról, hogy élvezetes utazása gyorsan elkezdődhessen, és azonnal a borélményekhez vezessen.