Szász borvidék - válogatott csemegék a napfényes lejtőkről (124)

Borászat Szászországban - karakteres és elegáns

A legészakibb és területileg átlátható borvidék tele van ritkaságokkal. Vagy már valaha kóstolt borot Szászországból? Akkor jöjjön velünk egy ízletes utazásra a Szász Borúton, és tapasztalja meg a kastélyokat, vendéglőket, valamint a gyakran fehér borokat Drezda és a porcelánváros, Meissen között.

Egy kis borvidék a mélyen keleten

A drezdai agglomeráció egy megbecsült borászat. Különösen Meissen és Radebeul térségében a szőlő napsütötte lejtőkön és az Elba-part enyhe éghajlatán fejlődik. Ez a terület nemcsak a legkeletibb, hanem a legkisebb német borvidékek közé is tartozik. Ennek ellenére ne hagyja figyelmen kívül Szászországot, mint a különleges borok otthonát, hanem ismerje fel a régió sajátosságait és kóstolja meg a különböző szőlőfajtákat.

A borászok elsősorban a fehér fajtákra összpontosítanak, mivel ezek különösen jól fejlődnek a szász földön, és a legjobb feltételeket kapják a bőséges terméshez. Összesen 462 hektár szőlőterületen teremnek a szőlők a Goldrieslinghez és a Fehérburgundihoz, a Traminerhez és a Müller-Thurgauhoz. A Riesling, a Scheurebe, valamint az Elbling és a Grauburgundi is Szászország borfajtái közé tartozik. Ismert pezsgők és néhány piros bor is része a szász borászat portfóliójának, és képesek versenyezni a külföldi borokkal. A vörös Kékfrankos, amely telt aromájával, a Regent, a Korai Kékfrankos vagy a Kék Portugál, valamint a Sötétmező Szászországban készült és helyi szőlőkből préselt vörös borok.

Szász borok - Regionális jelleg és egy darab otthon

Az Elba és az Elster a szász szőlőültetvények mentén folyik, amelyek Meissen és Radebeul mellett Drezdában, Pillnitzban is megtalálhatók. Ez a királyi szőlőültetvény a legismertebb borvidékek közé tartozik Szászországban, még ha Pillnitzben nem is találja a legnagyobb és legtermékenyebb települést. Görlitz közelében, a Lauszitzi-Neisse völgyében egy területszabad borvidék található, amely Németország legkeletibb termőhelyének számít. A klímaviszonyok főleg az Elba-völgy szőlőit kényeztetik, így ezek a borok kiváló minőséggel rendelkeznek. Számos napsütéses órával és kevés csapadékkal, az optimális talajviszonyokkal és a kontinentális éghajlattal a szőlők éréséhez és így a Szászból származó minőségi borok alapjához járulnak hozzá.

Friss vér a keleten

Szászország borának felfutása az utolsó évtizedekben a befektetések és a magas minőségi szabványok mellett a borászoknak köszönhető, akik új ötletekkel és elkötelezettséggel csodás borokat készítenek, amelyek már a borvidéken kívül is feltűnést keltenek. Például Stefan Bönsch borait titkos tippnek tartják - de ezek már régóta meghódítják a kíváncsi és nyitott borrajongók pincéit. Legyen szó bársonyos vörösborokról, harmonikus fehérbor kávék különböző fajtákról, vagy akár Blanc de Noir - egy fehérített Kékfrankos - a Meissen és Radebeul környékén készített borok minden ízlésnek megfelelnek.

Most talán azt mondanák: vörösbor? Ilyen északi? Higgye el: az éghajlat haverszik. Még a Syrah szőlőfajta kísérletei is nagyon sikeresek voltak Bönsch által. Eddig azonban a szőlőt még nem engedélyezték Szászországban. Ha a klímaváltozás következtében a hőmérsékletek fokozatosan emelkednek, a szász vörösbor is profitálhat ebből. A jelenlegi tételek már most is ízletesek.

Szászországi kastélyok - látnivaló borászatok

A Szász régió borkultúráját borászkápolnák, vendéglátóhelyek, borfesztiválok és pompás kastélyok jellemzik, amelyek az Elba-völgy fölé emelkednek. A legismertebb borászatok közé tartozik a Proschwitz kastély Meissenben és a Wackerbarth kastély Radebeulban. Az utóbbi Európa első élményborászatának számít, ahol a látogatók a szőlőültetvényben tett sétától a bor kóstolásáig közvetlen tapasztalatokat szerezhetnek a borászat mesterségéről.

A Proschwitz kastély viszont Szászország legnagyobb magánborászata, amely már 1061-ben első ízben említést nyert.

Nem kevésbé impozáns a Pillnitz kastély körüli szőlőültetvény, amely Drezda közelében található - természetesen a kastély is látnivaló.

Minden borászatnak egy közös vonása van: a napsütötte szőlőültetvények emelkedett elhelyezkedése az Elba-völgy enyhe éghajlatán. Ideális körülményeket biztosítanak az elegáns boroknak, gazdag aromával és ízleléssel. A barokk kastélyokat mindig érdemes meglátogatni, különösen az őszi szüret idején. Mert itt szívek örvendeznek a borfesztiválokon a friss és finom szász borokkal.

Melegebb telek és későbbi tavaszi kezdet

Ellentétben a Mosel vidékével, Szászországban a tavasz egy kicsit később érkezik. A borászok számára ez a tényező azonban nem korlátozást jelent, mivel az ősz viszont sokkal hosszabb és szárazabb. A téli hónapokban a hőmérsékletek alig csökkennek 0 fok alá, így a szőlők első hajtásai tavaszra fagyáskárok nélkül burjánzanak, optimális növekedési feltételeket találva.

A szász borok egyedi karaktere a különböző talajtípusokon alapul, mivel az Elba-völgy geológiai formációk sokszínűségével rendelkezik. A homokkő és a plántafélék, valamint az időjárás által módosított talajok folyami homokkal, agyaggal vagy löszszel borítva rendkívül tápanyagdúsnak bizonyulnak. Különösen a fehér borok számára a talaj minősége kombinálva az éghajlati viszonyokkal optimális, így a bor kiváló minőségű, és biztosan ízleni fog.

Alig egy borrajongó gyanítja, hogy a mélyen keleten gazdag termések érhetők el, és kiváló minőségű borok készíthetők. Szászország borászai a más német borvidékekhez képest kis területük ellenére is képesek megállni a nagy játékosok között és büszkék lehetnek a szász borok sokszínűségére. Ha áthalad a kelet-szász térségen, az útját néhány szőlőültetvény és festői borászat kíséri az Elba-parton.

Bor Szászországból online vásárolható a VINELLO boráruházban

Érez már vágyat, hogy kipróbáljon egy különleges bort Szászországból? Vagy már sikerült megbizonyosodnia a kiváló minőségről? Akárhogy is van - összeállítottunk Önnek egy elegáns válogatást a legnépszerűbb szász borokból, amelyeket egyszerűen és biztonságosan megrendelhet online. Nézzen körül, és vásároljon szász borokat - mi gyorsan és biztonságosan elküldjük rendelését oda, ahová szeretné. Ha kérdése van a borválasztékunkkal kapcsolatban, ne habozzon kapcsolatba lépni sommeliereinkkel. Legyen szó telefonon a 0351 – 469 256 55 számon, vagy e-mailben a [email protected] címre - készen állunk, hogy elhozzuk az ínycsiklandó ízeket az otthonába.