Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casella

A Casella pince Friuli–Velencei Juliai Schioppettino Prepotto Colli Orientali bora a kelyhében ragyogó rubinvörös színben tárul fel. Illatában ez a Casella vörösbor mindenekelőtt szederre emlékeztet. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően avar, fekete cseresznye és fekete ribizli aromái is társulnak hozzá.

A Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali a borkedvelő előtt gyönyörűen száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, inkább kerek és selymes. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül tömör, bársonyos és húsos textúrájával rajzolódik ki. Ennek a Friuli–Velencei Juliából származó vörösbornak a lecsengése végül szép hosszan tart. Az utóízhez a főként agyagból és márgából álló talaj ásványos jegyei is társulnak.

A Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Schioppettinóra. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Casella borhoz kizárólag kifogástalan szőlőalapanyagot szüreteltek. A szőlők optimális körülmények között teremnek Friuli–Velencei Juliában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagos és márgás talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préshez kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák. Ezt követi az erjesztés betonban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Ételfogyasztási ajánlás a Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali borához

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C között, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője sült borjúmájnak almával, hagymával és balzsamecetes mártással, zöldséges kuszkusznak marhahúsgombóccal vagy gyömbéres vöröskáposztával és majoránnával tálalt libamellnek.

• További termékek a Casella