Ombra Blu - Sassotondo

A toszkániai Sassotondo Ombra Blu a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Illatában ez a Sassotondo vörösbor mindenféle málnás jegyet kínál. Mintha ez önmagában nem lenne már elég lenyűgöző, a rozsdamentes acélban történő érlelésnek köszönhetően további aromák, mint a cédrusfa és a fekete bors társulnak hozzá.

A Sassotondo Ombra Blu egyenes, száraz ízvilágával ragad magával. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Ez egy valódi minőségi bor, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor minden szárazsága ellenére is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. A kiváló ízhez nincs feltétlenül szükség sok cukorra. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül sűrű, bársonyos és húsos textúrával tűnik ki. A lecsengésben ez a bor végül a toszkán borvidékről szép hosszal nyűgöz le. Ismét a málna jegyei bukkannak fel.

A Sassotondo Ombra Blu vinifikációja

A Sassotondo elsőrangú és csodálatosan erőteljes Ombra Blu cuvée-jének alapját Sangiovese, Merlot és Teroldego szőlők adják. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban erjed. Az erjedés befejeződése után az Ombra Blu további 12 hónapig finomseprőn harmonizálhat tovább.

Ételajánlat a Sassotondo Ombra Blu-hoz

Ezt az olasz bio-vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani kísérőként gyömbéres vöröskáposztával és majoránnával tálalt libamellhez, csicseriborsóval és szárított fügével készített bárányraguhoz vagy töltött paprikához.

• További termékek a Sassotondo