Lagrein Le Valete - Francesco Poli

A trentinói–dél-tiroli Francesco Poli-féle Lagrein Le Valete a borospohárban világos, bíborvörös színben tárul fel. Ennek a Trentino–Alto Adige-i vörösbornak a bukéja szederaromáival bűvöl el. Ha tovább követjük az aromatikát, áfonya, erdőtalaj és fekete ribizli is társul hozzá.

A Francesco Poli Lagrein Le Valete kellemesen szárazként mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor soha nem kel durva vagy szikár benyomást, hanem kerek és selymes. A szájban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodálatosan ropogós, bársonyos és húsos. Ennek a Trentino–Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC-ból származó vörösbornak a lecsengése végül szép utóízzel hódít.

A Francesco Poli-féle Lagrein Le Valete vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a lagreinon van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtaborként készített tételhez Francesco Poli csak a legjobb szőlőalapanyagot használta fel. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően a kierjedés nagy fahordóban, ellenőrzött hőmérsékleten megy végbe. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi tölgyfából készült barrique hordókban.

Ételfogyasztási ajánlás a Francesco Poli Lagrein Le Valete borhoz

Ezt az olasz bio vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva fogyassza sült borjúmájas almával, hagymával és balzsamecetes mártással, zöldbabos-paradicsomos borjúfartőhöz vagy töltött paprikához.

• További termékek a Francesco Poli