Cimber - Castel Noarna

A Castel Noarna elegáns Cimbere ragyogó bíborvörös színben folyik a pohárba. A Cimber első illatában szeder jegyei mutatkoznak meg. A gyümölcsös bouquet-hoz további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

Szájban a Castel Noarna Cimbere csodálatosan szárazan, feszesen és aromásan nyit. Kiegyensúlyozott és sokrétű ez a húsos, bársonyos és ropogós vörösbor a szájban. A végén ez a Trentino-Alto Adige borvidékről származó bor szép hosszal nyűgöz le. Ismét felbukkannak a szederre emlékeztető jegyek. A lecsengésben a mészkő által uralt talajok ásványos jegyei is társulnak hozzájuk.

A Castel Noarna Cimber vinifikációja

A kiegyensúlyozott, Trentino-Alto Adige-ből származó Cimber alapját a Lagrein szőlőfajta adja. A szőlők Trentino-Alto Adige-ben, optimális körülmények között teremnek. A tőkék itt mélyen a mészkőtalajba eresztik gyökereiket. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten történő erjesztés acéltartályban. Az erjedés befejeződése után a Cimber további 24 hónapig érlelődhet finomseprőn, hogy még harmonikusabbá váljon.

Ételfogyasztási ajánlás a Castel Noarna Cimberhez

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő bárányraguhoz csicseriborsóval és aszalt fügével, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájhoz, vagy borsóval és paradicsommal készített borjú-tafelspitzhez.

• További termékek a Castel Noarna