Cabernet Franc - Simoncelli

A hordóban érlelt Cabernet Franc a Trentino-Alto Adige borvidékről a pohárban ragyogó bíborvörös színben mutatkozik meg. Vörösboros pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodálatosan komplex aromákat tár fel: szilva, szeder, meggy és fekete ribizli jegyeit, amelyeket a fahordós érlelésből származó további gyümölcsös árnyalatok kerekítenek.

A Simoncelli Cabernet Franc a szájban csodálatosan aromatikusan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indul. A nyelven ez a harmonikus vörösbor rendkívül tömör és húsos textúrájával tűnik ki. Ennek a vörösbornak a lezárása Trentino-Alto Adige borvidékéről, pontosabban a Trentino DOC-ból, végül szép lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá az agyag- és mészkőtalajokból származó ásványos jegyek kísérik.

Simoncelli Cabernet Franc vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz vörösbor Cabernet Franc szőlőfajtából készül. Trentino-Alto Adigében az a tőke, amely e bor szőlőjét adja, agyag- és mészkőtalajon terem. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Étkezési ajánlás a Simoncelli Cabernet Franc-hoz

Ezt az olasz vörösbort lehetőleg 15–18°C-ra temperálva fogyassza töltött paprikához, zöldbabos-paradicsomos borjúfartőhöz vagy csicseriborsós, aszalt fügés bárányraguhoz kísérőként.

• További termékek a Simoncelli