Ortone Colli Euganei - Quota 101

Poharában a Quota 101 pincétől származó Ortone Colli Euganei tömör bíborvörös színt tár fel. Illatában ez a Quota 101 vörösbor mindenféle szilvát és málnát mutat. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően fekete cseresznye is társul hozzá.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával varázsol el. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy bortól el is várható, ez az olasz tétel a markáns szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal gyönyörködtet. Az aromához ugyanis nincs feltétlenül szükség sok maradékcukorra. A nyelven ez az erőteljes vörösbor rendkívül tömör, húsos és bársonyos textúrával rajzolódik ki. A lecsengésben ez a Venetóból származó bor végül szép hosszúságával lelkesít. Ismét a szilva és a málna hangjai bukkannak fel. Az utóízben a főként agyagból és mészkőből álló talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Quota 101 Ortone Colli Euganei vinifikációja

A tartalmas Ortone Colli Euganei alapját a cabernet franc, a cabernet sauvignon és a merlot szőlőfajtákból származó szőlők adják. Venetóban azok a tőkék, amelyek e bor alapanyagát szolgáltatják, agyag- és mészkőtalajon teremnek. A kézi szüret után a szőlőszemek gyorsan a préselőházba kerülnek. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik őket. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztést 24 hónapos érlelés követi tölgyfa barrique hordókban.

Étkezési ajánlat a Quota 101 Ortone Colli Euganei-hez

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani kísérőként csicseriborsós és aszalt fügés bárányraguhoz, zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal vagy cukorborsóval tálalt kacsamellhez.

• További termékek a Quota 101