Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa - Torre Dei Beati

A hordóban érlelt Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa az Abruzzo borvidékről a pohárban ragyogó halványsárgán tárul elénk. A Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa első illatában citrom, körte, őszibarack és mirabella árnyalatai jelennek meg. A buké gyümölcsös összetevőihez a hordós érlelés jegyei, például az ásványosság társulnak.

Ez az olasz bor egyenesen, száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez az olasz bor a maga szárazságában is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. A kitűnő ízhez nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan ropogós és húsos. Ennek a fehérbornak a lezárása az Abruzzo borvidékről, pontosabban az Abruzzo DOC-ból, végül szép hosszan tartó utóízzel kápráztat el. A lecsengést továbbá a mészkőben és agyagban gazdag talaj ásványos felhangjai kísérik.

A Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa vinifikációja a Torre Dei Beati pincészettől

Az olasz Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa kiegyensúlyozott karakterének alapját a Pecorino szőlőfajta adja. Abruzzóban a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt teremnek, agyag- és mészkőtalajon nőnek. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt kontrollált hőmérsékleten végzett erjesztés követi acéltartályban és kis fahordókban. Az erjedés befejeztével a Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa további 9 hónapig harmonizál finomseprőn.

Ételfogyasztási ajánlás a Torre Dei Beati Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa borhoz

Ezt a bio fehérbort Olaszországból lehetőleg jól behűtve, 8–10°C-on fogyassza kísérőitalként céklás zöldségsalátához, póréhagymaleveshez vagy póréhagymás tortillához.

• További termékek a Torre dei Beati