Pecorino borok - sajtban szegény, gyapjúban gazdag (49)

Ez az egyedülálló Pecorino bor, amely a mindig új és egyre nagyobb csúcsborok zűrzavara közepette kényelmes életet él az Apennin hegyein. Az Abruzzo, Lazio és elsősorban Marche festői tájaiban játszódik a Pecorino fehérbor története; tele szeretettel, feledéssel, felfedezéssel és birkákkal. Tapasztalja meg a csúcsbort Olaszország szívéből, amely meglepheti a borkedvelőket - a VINELLO.de oldalon.

Nap az arcon, Pecorino a kézben

Az Abruzzói Apennin magasságaiban, mint birkacsordát őrző pásztor, a magas fűben, kék ég alatt; éppen jól jön egy fürt a Pecorino szőlőből, hogy egy kis boldogságot szedjünk. Legalábbis a birkák így tettek. Itt fent az őshonos Pecorino szőlő él, itt virágzik évezredek óta. És alig tűnt fel valakinek. Egyes borászok nekiláttak, hogy a meglehetősen ellenálló, de nagyon betegségekre hajlamos szőlőfajtát termesztik - mérsékelt sikerrel. A ráfordítás túl nagy volt, a hozam túl kicsi, a fáradság nem érte meg. A Pecorino a megvetés áldozata lett, és hamarosan feledésbe merült.

Csak 1982-ben keltette fel a Pecorino iránti érdeklődést a Guido Cocci Grifoni borász, aki egyike volt azoknak, akik sétái során újra felfedezték a szinte kihalt szőlőfajtát. Új dicsőséghez juttatta a Pecorinót, országos hírnevet adott az olasz fehérbornak, amely túllépett Marche és Abruzzo határain, és folyamatosan szembesült azzal a problémával, hogy a gyümölcsös és fűszeres fehérborok ugyanazzal a névvel rendelkeztek, mint a világhírű juhsajt. A la pecora, olaszul a juh, számos ízletes különlegességet jelöl - például a Pecorino fehérbort. Hogy a szalmasárga és friss bor még létezik, az mindenképpen szuper. A juh tudja, mi a jó.

Pecorino fehérbor - mennyei íz az embernek és a juhnak

A Pecorino bor Abruzzo és Marche területéről gazdag intenzív gyümölcsaromákban, finom savasságban és pezsgő ásványosságban. A virágos illatjegyek érett almákra, sárga gyümölcsökre, akáciára, jázminra és édesgyökérre utalnak. A kifejezett savak a mérsékelt alkohollal egyesülnek egy minőségi csúcsborban, amely sokszor inkább egy vörösborra emlékeztet, mint egy tipikus száraz fehérborra. A világos sárga szín enyhén zöldes reflexekkel csillog a pohárban, az illat az orrot erőteljes fűszeres aromákkal kápráztatja el, a száj a gyümölcsös és ásványos élményt élvezi. A Pecorino bor tudja, mit csinál, és amit csinál, azt jól csinál. Bármely napszakban, bármilyen hangulathoz, zöldséges rakott ételekhez, halsalátákhoz és világos húsokhoz.

A mi Pecorino ajánlásunk

• Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGT - Talamonti

Szalmás sárga Pecorino Abruzzóból - hogyan is lehetne más, mint frissen gyümölcsös, almával, körtével és virágos aromákkal egy virágmezőről. Kellemesen száraz és finom savasságú, a Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi a Talamonti-tól szépen kiegyensúlyozott és lágy lecsengést mutat. Egy pohár klasszikus Pecorino harmonizál a grillezett halakkal és zöldségekkel - tehát grill fel, napozóágy ki, és Pecorino töltsünk.

Tudnivalók a Pecorino borról

Mi a Pecorino?

A Pecorino egy őshonos fehér szőlőfajta Közép-Olaszországból, pontosabban Abruzzo, Marche, Lazio és Umbria területéről. A szőlőfajtát szinte teljesen elfeledték, míg Guido Cocci Grifoni borász 1000 méter magasságban, az Apenninben újra felfedezte. Manapság, szinte kizárólag Közép-Olaszországban, első osztályú fehérborokat készítenek a szőlőből.

Mi illik a Pecorino fehérborhoz?

A Pecorino fehérbor és Pecorino sajt párosítása evidens. Előnyben részesítik a húsos kolbászt, zöldséges ételeket, tésztát, halat és világos húst.

Milyen italhőmérsékleten fogyasztható a Pecorino bor?

A Pecorino bort 10-12 °C-os italhőmérsékleten ajánlott tálalni.

Hogyan tárolható egy üveg Pecorino fehérbor?

Hűvös, sötét, hőmérsékletálló helyen, körülbelül 70%-os páratartalmú helyiségben. Ezek az ideális feltételek egy Pecorino fehérbor tárolására körülbelül 2 évig. Több nem szükséges, több nem is lenne elég.

Meddig áll el egy nyitott flakon Pecorino?

Ha a flakont újra szorosan lezárják a dugóval, és állítva tárolják a hűtőben, a Pecorino bor akár 5 napig is eltartható.

Pecorino borok online vásárlása a VINELLO-nál

Valami igazán különleges vár Önre a VINELLO boráruházban. Finom és magas minőségű Pecorino bor Abruzzóból és Marche-ból. Viszonylag ritka, ízben egyedülálló és rendkívül kedvező árú. A Pecorino fehérbort mindenkinek érdemes egyszer megkóstolnia, aki értékeli Olaszország ízletes borait. Borok neves borászoktól és festői tájakról az Apennin és az Adriától. Fedezze fel a VINELLO-n az majdnem feledésbe merült Pecorino szőlőt, és rendelje meg online a limitált különlegességet. Használja ki a gyors és biztos szállítást, a klímasemleges szállítást, valamint a zökkenőmentes és tisztességes vásárlási feltételeket, ha online vásárol Pecorino bort. VINELLO - az Ön borüzlete birkás ajánlatokkal.