Ansonica Calzo Della Vignia - Castellari Isola Del Giglio

A Castellari Isola Del Giglio elegáns Ansonica Calzo Della Vignia bora ragyogó aranysárga színnel kerül a pohárba. Illatában ez a Castellari Isola Del Giglio fehérbor mindenféle akác- és ananászaromát tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően további aromák, például ásványosság is társulnak hozzá.

A Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia egyenesen száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségű tételek közül, és így ez az olasz bor a szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges a cukor. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan ropogós és telt. A lecsengésben ez a bor a toszkán borvidékről szép hosszal kápráztat el. Ismét megjelennek az ananász és az akác jegyei. Az utóízben a gránitban gazdag talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia vinifikációja

Ennek a fehérbornak a hangsúlya egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig az Inzolián van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Castellari Isola Del Giglio borhoz csak a legjobb szőlőt szüretelték. Toszkánában a tőkék, amelyek e borhoz a szőlőt adják, gránitos talajon nőnek. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlás a Castellari Isola Del Giglio Ansonica Calzo Della Vignia borhoz

Ezt az olasz bort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik sütőtökös rakotthoz, gyümölcsös endívia salátához vagy póréhagymás tortillához.

• További termékek a Castellari Isola del Giglio