Salina Rosso Tenuta Ruvoli - Salvatore D'Amico

Salvatore D'Amico elegáns Salina Rosso Tenuta Ruvoli bora ragyogó rubinvörösen csordul a pohárba. Ennek a szicíliai vörösbornak az illata szeder és málna árnyalataival bűvöl el. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, garrigue, áfonya és erdei talaj jegyei társulnak hozzá.

A szájban a Salvatore D'Amico Salina Rosso Tenuta Ruvoli bora kellemesen szárazan, markánsan és aromásan indít. Kiegyensúlyozottan és sokrétűen mutatkozik ez a húsos, bársonyos és sűrű vörösbor a szájpadláson. A lecsengésben ez a vörösbor a szicíliai borvidékről végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a szeder és málna tónusai. Az utóízben a vulkanikus kőzet uralta talajok ásványos jegyei is csatlakoznak.

Salvatore D'Amico Salina Rosso Tenuta Ruvoli borának vinifikációja

A Salvatore D'Amico elsőrangú és csodásan kiegyensúlyozott Salina Rosso Tenuta Ruvoli cuvée-jének alapját Sangiovese, Nerello Cappuccio és Nerello Mascalese szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között teremnek Szicíliában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a vulkanikus kőzetből álló talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban erjesztik. Az erjedés befejezése után az elegáns Salina Rosso Tenuta Ruvoli további 6 hónapig érlelődik 900 l-es tölgyfa tonneau hordókban.

Étkezési ajánlat Salvatore D'Amico Salina Rosso Tenuta Ruvoli borához

Ezt az olasz bio-vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva fogyassza kísérőként csicseriborsóval és aszalt fügével készült bárányraguhöz, borjú táfelspicc babbal és paradicsommal készült változatához, vagy sült borjúmájas ételhez almával, hagymával és balzsamecetes mártással.

• További termékek a Salvatore D'Amico