P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

A La Montecchia ház elegáns P.28 bora ragyogó bíborvörös színben kerül a pohárba. Ennek a venetói vörösbornak a bukéja málnára és fekete szederre emlékeztető árnyalataival csábít. Az aromatika további vizsgálatakor áfonya, garrigue és erdei avar jegyei is megjelennek.

Szájban a La Montecchia P.28 bora csodálatosan szárazon, markánsan és aromásan nyit. A kortyban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodásan bársonyos, húsos és tömör. A lecsengésben ez a venetói vörösbor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét feltűnnek benne a málna és a fekete szeder árnyalatai. Az utóízben a vulkanikus kőzet által uralt talajok ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A La Montecchia P.28 vinifikációja

Az itáliai, kiegyensúlyozott P.28 egy cuvée, amely Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Raboso szőlőfajtákból készül. A szőlő optimális körülmények között terem Venetóban. A tőkék itt mélyen gyökereznek a vulkanikus kőzetből álló talajban. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják és óvatosan zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kisebb fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a P.28 további 12 hónapig finomseprőn harmonizálhat tovább.

Ételfogyasztási ajánlás a La Montecchia P.28 borához

Ezt az olasz vörösbort legjobban 15–18 °C-ra temperálva élvezheti kísérőként borjúfartő babbal és paradicsommal, zöldséges kuszkusz marhahúsgolyókkal vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmáj mellé.

• További termékek a Conte Emo Capodilista - La Montecchia