Rosato Brut Bolla Rosa M.M. - Giusti

A Giusti pincészet biológiai úton előállított Rosato Brut Bolla Rosa M.M. pezsgője ragyogó málnapiros színnel csúszik a pohárba. Ennek a pezsgőbornak a gyöngyözése élettel teli és hosszan tartó. A Rosato Brut Bolla Rosa M.M. első illatában körte és rózsa jegyei jelennek meg. A buké gyümölcsös komponenseihez ásványos aromák társulnak.

Szájban ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül ropogós, könnyed és krémes textúrával tűnik ki. Lecsengésében ez a bor végül a Marche borvidékről származó szépséges hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a körte és a rózsa árnyalatai. Az utóízben a főként agyagból és mészkőből álló talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M. vinifikációja

Ennél a pezsgőnél a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán, a Lacrimán van. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Giusti-borhoz kizárólag elsőrangú szőlőalapanyagot szüreteltek. A Marche tartományban azoknak a tőkéknek a szőlői érnek, amelyek ezt a bort adják, agyag- és mészkőtalajokon. A szüretet követően a szőlőt gyorsan a pincébe szállítják, ahol válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A cuvée összeállítása után a további érlelés a Charmat-eljárás szerint történik. Ezután a Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M. még néhány hónapig palackban érlelődik, majd degorzsálják.

Étkezési ajánlat a Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M.-hez

Ezt az olasz pezsgőt lehetőleg nagyon jól behűtve, 5–7°C-on ajánlott fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet wokban készült zöldségek halakkal, gyömbéres körtével tálalt sült pisztráng vagy gyümölcsös endívia saláta mellé.

• További termékek a Giusti