Passio Falanghina 0,5 l - La Sibilla

A La Sibilla Passio Falanghina egy elsőrangú desszertbor formájában kerül a kristálytiszta pohárba. Ott csodálatosan sűrű, aranysárga színt mutat. Illatában ez a La Sibilla desszertbor sokféle akác-, aszalt szilva-, szárított sárgabarack- és mazsola-aromát tár fel. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően további mandula- és mézjegyek társulnak hozzá.

A karakteres La Sibilla Passio Falanghina a nyelven hihetetlenül gyümölcshangsúlyos ízvilágot mutat, ami nem véletlenül vezethető vissza maradékcukros ízprofiljára. A szájban ez a nagy erejű desszertbor rendkívül selymes, bársonyos, sűrű és krémes textúrájával tűnik ki. Ennek a kampániai desszertbornak a lecsengése végül szép utóízzel nyűgöz le. A lecsengést emellett a homokos és vulkanikus kőzetű talajokból származó ásványos jegyek is kísérik.

A La Sibilla Passio Falanghina vinifikációja

A karakteres, Kampániából származó Passio Falanghina alapját a Falanghina szőlőfajta adja. A szőlők optimális körülmények között növekednek Kampániában. Tőkéik mélyen eresztik gyökereiket a homokból és vulkanikus kőzetből álló talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Passio Falanghina néhány hónapon át finomseprőn tovább harmonizálhat.

Ételtársítási javaslat a La Sibilla Passio Falanghina mellé

Ezt az olaszt legjobban mérsékelten behűtve, 11–13 °C-on érdemes fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként mákos joghurtmousse-hoz, kókuszos kefírkrémhez vagy joghurtöntettel tálalt sült almához.

• További termékek a La Sibilla