Gambellara Classico Capitel Vincenzi - Vignato Virgilio

A Gambellara Classico Capitel Vincenzi, amely Venetó borvidékéről származik, a pohárban sűrű platinasárga színben mutatkozik. Fehérboros pohárba töltve ez az óvilági fehérbor csodálatosan kifejező illatokat tár fel mirabellaszilvára, zöld almára, érett almára és citromra emlékeztető aromákkal, amelyeket további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

A szájban a Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzije kellemesen aromatikusan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indít. A korty telt és komplex, ez a ropogós és húsos fehérbor nagy erővel mutatkozik meg a szájban. Ennek a venetói fehérbornak a lezárása végül szép hosszan tartó utóízzel győz meg. A lecsengést továbbá a vulkanikus kőzet által uralt talajok ásványos árnyalatai kísérik.

A Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzi vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Garganegára. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz a Vignato Virgilio kizárólag első osztályú szőlőt szüretelt. Venetóban azok a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, vulkanikus kőzetű talajokon teremnek. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően az erjedés irányított hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban megy végbe. Az erjedés befejezése után a Gambellara Classico Capitel Vincenzi néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételtársítási ajánlás a Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzihez

Ezt az olasz fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza burgonyás-lazacos serpenyős ételhez, halas wok-zöldségekhez vagy lazacos–édesköményes omletthez.

• További termékek a Vignato Virgilio