Dellemore Cilento - Casebianche

A Casebianche pincészet tollából származó, biológiai módon készített Dellemore Cilento ragyogó bíborvörösen kerül a pohárba. Illatában ez a Casebianche vörösbor mindenekelőtt málnát mutat. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően fekete ribizli aromái is társulnak hozzá.

A Casebianche Dellemore Cilento csodálatosan száraz formában mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor soha nem durva vagy szikár, hanem kerek és selymes. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül húsos, bársonyos és sűrű textúrával rajzolódik ki. A lecsengésben ez a Campania borvidékről származó vörösbor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a málnára emlékeztető jegyek. A hosszú utóízben a mészkővel és agyaggal uralt talajok ásványos tónusai is csatlakoznak.

A Casebianche Dellemore Cilento vinifikációja

Az Olaszországból származó, harmonikus Dellemore Cilento egy cuvée, amelyet biológiai módszerekkel, Aglianico, Barbera és Piedirosso szőlőfajtákból készítenek. A szőlők optimális körülmények között nőnek Campaniában. A tőkék mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajokba. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül, ahol válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 12 hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat a Casebianche Dellemore Cilento mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik például cukorborsós kacsamellhez, almával, hagymával és balzsamecetes mártással készült sült borjúmájhoz vagy vörösborban párolt csirkéhez.

• További termékek a Casebianche