Cabernet Sauvignon - Vallarom

A pohárban a Vallarom birtok biológiai művelésű Cabernet Sauvignonja ragyogó bíborvörös színt tár fel. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban csodálatosan komplex szilva-, szeder-, feketeribizli- és meggyaromákat mutat. Ehhez bors, kakaó és dohány jegyei társulnak.

Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával győz meg. Kiemelkedően kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez az olasz bor a szárazsága ellenére is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az aromához nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül sűrű és erőteljes textúrával tűnik ki. Ennek a vörösbornak a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC területről származó fináléja végül szép lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá a mészkőben gazdag talajból származó ásványos jegyek kísérik.

A Vallarom Cabernet Sauvignon vinifikációja

A kiegyensúlyozott, olaszországi Cabernet Sauvignon egy fajtatiszta, vegán módon, Cabernet Sauvignon szőlőfajtából készült bor. Trentino-Alto Adige területén mészköves talajon nőnek azok a tőkék, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten zajló erjesztés acéltartályban. Az erjesztést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Ételfogyasztási ajánlás a Vallarom Cabernet Sauvignonjához

Élje át ezt az olasz bio-vörösbort ideális esetben 15 - 18°C-ra temperálva, kísérőként kacsamellhez cukorborsóval, bárányraguhoz csicseriborsóval és aszalt fügével vagy Boeuf Bourguignonhoz.

• További termékek a Vallarom