Pinot Nero - Vallarom

A Vallarom ház elegáns Pinot Nerója ragyogó világosvörösen csordul a pohárba. A Pinot Nero első illata feketeribizli-, áfonya-, szeder- és meggyaromákat tár fel. A buké gyümölcsös felhangjaihoz a hordós érlelés jegyei, mint a feketeribizli, a keserűmandula és a fekete cseresznye társulnak.

Szájban a Vallarom Pinot Neroja csodásan szárazan, feszesen és aromásan nyit. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül selymes és húsos textúrájával tűnik ki. Ennek a vörösbornak a végjátéka a Trentino-Alto Adige borvidékről, egészen pontosan a Trentino DOC-ból, szép hosszan tartó lecsengésével nyűgöz le. A lecsengést továbbá a mészkőben gazdag talaj ásványos árnyalatai kísérik.

A Vallarom Pinot Nero vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Pinot Nero egy fajtaborként, biológiai módon vinifikált bor Pinot Noir szőlőfajtából. Trentino-Alto Adigében a tőkék, melyek e bor szőlőit adják, mészkőtalajokon nőnek. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjedés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Pinot Nero további 12 hónapig harmonizálhat finomseprőn.

Étkezési ajánlat a Vallarom Pinot Nerohoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb enyhén temperálva, 15–18 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő borjú táfelspitzhez babbal és paradicsommal, cukorborsóval tálalt kacsamellhez vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással készített pirított borjúmájhoz.

• További termékek a Vallarom