in OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza - Vallarom

A hordóban érlelt, OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza a Trentino-Alto Adige borvidékről a pohárban ragyogó világosvörös színben mutatkozik meg. Illatában ez a Vallarom vörösbor mindenekelőtt málnás jegyeket tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően további aromák, mint a szegfűszeg és a fahéj társulnak hozzá.

Az OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza a Vallaromtól a borkedvelő számára csodálatosan száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt egy bortól esetleg várnánk. Kiegyensúlyozottan és összetetten, selymesen és húsosan jelenik meg a szájban. Ennek a vörösbornak a lezárása a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC területéről, végül szép lecsengésével nyűgöz le. A lecsengést emellett a mészkőben gazdag talajokra jellemző mineralitás is kíséri.

A Vallarom OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Pinot Noirra. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Vallarom borhoz kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot szüreteltek. Trentino-Alto Adigében a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, mészkőtalajokon nőnek. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül, ahol válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően a kierjedés kis és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten zajlik. Az erjedést 6 hónapos érlelés követi barrique tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlás a Vallarom OHK X 6 Bt Pinot Nero Filippo Scienza mellé

Ezt a vegán olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani kísérőborként boeuf bourguignon, zöldbabbal és paradicsommal tálalt borjúfartő vagy vörösborban párolt csirke mellé.

• További termékek a Vallarom