Vignalet Pinot Nero - La Cadalora

A La Cadalora Vignalet Pinot Nero egy első osztályú vörösborként kerül a gondosan kifényesített borospohárba. Ott csodaszép, világos, fénylő vörös színt tár fel. Ennek a Trentino-Alto Adige-ből származó vörösbornak a bouquet-ja szilva, szeder, ribizli és meggy jegyeivel bűvöl el. Ha tovább követjük az aromatikát, vanília, fekete cseresznye és csokoládé társul hozzá.

A La Cadalora Vignalet Pinot Nero kellemesen száraz ízű. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Ahogy egy bortól elvárható, ez az olasz tétel a szárazsága ellenére is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül selymes és húsos textúrával tűnik ki. Ennek a vörösbornak a fináléja a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC területéről, végül szép lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá az agyagban gazdag talajok ásványos árnyalatai kísérik.

A La Cadalora Vignalet Pinot Nero vinifikációja

Az olaszországi, kiegyensúlyozott Vignalet Pinot Nero egy fajtaborként, Pinot Noir szőlőfajtából készül. A szőlők optimális körülmények között teremnek Trentino-Alto Adige területén. A tőkék itt mélyen az agyagos talajokba eresztik gyökereiket. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi a kontrollált hőmérsékleten történő erjesztés acéltartályban és kisebb fahordókban. Az erjedést 12 hónapos érlelés követi tölgyfa barrique hordókban.

Ételtipp a La Cadalora Vignalet Pinot Nero mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobban 15–18°C-on felszolgálva élvezheti kísérőborként gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez, zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal, vagy csicseriborsós, aszalt fügés bárányraguhoz.

• További termékek a La Cadalora