Brut 30 Mesi Sui Lieviti - Zavalloni

A Brut 30 Mesi Sui Lieviti az Emilia-Romagna borvidékről ragyogó aranysárgán mutatkozik meg a pohárban. Ennek a pezsgőbornak a gyöngyözése csodálatosan hosszan tartó és finom. Az első körbelengés után ennél a pezsgőbornál kiváló egyensúlyt lehet érzékelni, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem jelenik meg. Illatában ez a Zavalloni pezsgőbor mindenféle meggyet, ibolyát és málnát mutat. Mintha ez önmagában nem volna elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően balzsamecetes és erdei talajos jegyekkel egészül ki.

Szájban ennek a kiegyensúlyozott pezsgőbornak a textúrája csodálatosan könnyű, ropogós és krémes. Lecsengésében ez az Emilia-Romagna borvidékről származó bor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét ibolyára és málnára emlékeztető aromák jelennek meg.

A Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti vinifikációja

Az olaszországi, kiegyensúlyozott Brut 30 Mesi Sui Lieviti fajtatiszta bor, amelyet Sangiovese szőlőfajtából vinifikálnak. A Brut 30 Mesi Sui Lieviti teljes mértékben óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. Ennek a Sangioveséből készült bornak az alapanyagául szolgáló szőlő érését nem elhanyagolható mértékben befolyásolja a termőhely klímája. Emilia-Romagnában a szőlő viszonylag hűvös éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. A kézi szüretet követően a szőlőt azonnal a pincébe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése. A cuvée házasítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle alapján történik. Ezt követően a Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti 36 hónapig érlelődik teljes seprőn.

Fogyasztási ajánlás a Zavalloni Brut 30 Mesi Sui Lieviti-hoz

Ezt az olasz pezsgőbort lehetőleg nagyon jól behűtve, 5–7°C között fogyassza, lazacos-köményes omlett, gyümölcsös endívia saláta vagy gyömbéres-körtés sült pisztráng kísérőjeként.

• További termékek a Zavalloni