Pinot 64 Oltrepo' Pavese - Calatroni

A Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese első osztályú habzóbor formájában kerül a pohárba. Csodásan ragyogó, világosvörös színt mutat. Ennek a habzóbornak a gyöngyjátéka rendkívül finom és nagyon hosszan tartó. A pohár megforgatásakor kiváló egyensúlya érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Habzóborkelyhbe töltve ez az óvilági habzóbor előkelő és komplex aromákat tár fel: alma, körte, őszibarack és mirabella, amelyeket füstös jegyek kerekítenek le.

Kiegyensúlyozott és sokrétű, krémes, ropogós és könnyed habzóbor ez, amely a szájban is így mutatkozik meg. A lombardiai borvidékről származó habzóbor lecsengése szép hosszan tart, a korty végét pedig a mészkőben gazdag talajokból származó ásványos jegyek kísérik.

A Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz habzóbor Pinot Noir szőlőfajtából készül. A szőlők optimális körülmények között, Lombardiában teremnek. A tőkék mélyen eresztik gyökereiket a mészköves talajba. A Pinot 64 Oltrepo' Pavese a szó legjobb értelmében vett óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli, európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A Pinot Noir alapanyagának fejlődését jelentős mértékben befolyásolja a termőhely klímája. Lombardiában a szőlő viszonylag hűvös éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint inkább mérsékelt mustfokban nyilvánul meg. A szüretet követően a szőlőt a lehető leggyorsabban a présházba szállítják, ahol válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése. A cuvée összeállítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle szerint történik, amelyet 36 hónapos palackos érlelés követ.

Étkezési ajánlás a Calatroni Pinot 64 Oltrepo' Pavese-hez

Ezt az olasz habzóbort ideálisan nagyon jól lehűtve, 5–7 °C-on fogyassza kísérőként kókusz-lime-os halcurryhez, halas wok-zöldséghez vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a Calatroni