Bovale Ciu' Roussu - Tanca Gioia Carloforte

A pohárban a Tanca Gioia Carloforte pincészet Bovale Ciu' Roussu bora sűrű rubinvörös színt mutat. Vörösboros pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodálatosan komplex aromákat kínál szilvára, málnára és szederre emlékeztető jegyekkel, amelyeket fekete bors, áfonya és fekete cseresznye kerekít le.

Ez a bor kellemesen száraz ízű. Különösen kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen elkülönül az egyszerűbb minőségektől, és így száraz jellege mellett is a legkifinomultabb egyensúllyal nyűgöz le. A kiváló ízhez nincs feltétlenül szükség cukorra. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül sűrű, húsos és bársonyos textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a szardíniai borvidékről származó vörösbor végül szép hosszal kápráztat el. Ismét megmutatkoznak a málnára és szilvára emlékeztető árnyalatok. Az utóízben a homokos-agyagos talajokból származó ásványos jegyek is társulnak hozzájuk.

A Tanca Gioia Carloforte Bovale Ciu' Roussu vinifikációja

Az erőteljes, olasz Bovale Ciu' Roussu egy házasítás, amelyet Bovale és Graciano szőlőfajtákból készítenek. Szardínián nőnek azok a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, homokos-agyagos talajokon. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, majd zúzzák. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten, acéltartályban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Ételfogyasztási ajánlás a Tanca Gioia Carloforte Bovale Ciu' Roussu borhoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C között, temperálva fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak vörösborban párolt csirkéhez, töltött paprikához vagy borjú Tafelspitzhez babbal és paradicsommal.

• További termékek a Tanca Gioia Carloforte