Sauvignon - La Cadalora

A Trentino-Alto Adige bortermő régióból származó Sauvignon a pohárban ragyogó világossárga színben tárul fel. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban csodálatosan kifejező körtés, citromos, mirabelleszilvás és almás jegyeket mutat. Ehhez további gyümölcsök aromái társulnak.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával győz meg. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy bortól elvárható, ez az olasz tétel a szárazság ellenére is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az aromának nincs feltétlenül szüksége sok cukorra. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül telt és ropogós textúrával rajzolódik ki. Ennek a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC-ból származó fehérbornak a finisén végül szép lecsengés győz meg. A lecsengést emellett a mészkőben és agyagban gazdag talaj ásványos jegyei is kísérik.

A La Cadalora Sauvignon vinifikációja

Az olaszországi kiegyensúlyozott Sauvignon alapját a Sauvignon Blanc szőlőfajta adja. A szőlők Trentino-Alto Adige-ben nőnek, optimális körülmények között. A tőkék itt mélyre eresztik gyökereiket az agyagból és mészkőből álló talajokba. A szüret után a szőlő gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Sauvignon néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Étkezési ajánlat a La Cadalora Sauvignon mellé

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól behűtve, 8 - 10°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő spárgasalátához quinoával, sütőtökfelfújthoz vagy spagettihez joghurtos-mentás pestóval.

• További termékek a La Cadalora