Sauvignon Collio - Bolzicco Fausta

A Bolzicco Fausta Sauvignon Collio Friuli–Venezia Giuliából a pohárban ragyogó, világossárga színnel mutatkozik meg. Fehérboros pohárba töltve ez az óvilági fehérbor csodálatosan kifejező bodza- és grapefruit-aromákat mutat, amelyeket további gyümölcsös jegyek kerekítenek.

A Bolzicco Fausta Sauvignon Collio a borkedvelő számára csodálatosan száraz. Ez a fehérbor sohasem tűnik durvának vagy fukar jellegűnek, hanem kerek és selymes. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan ropogós és húsos. A lecsengésben ez a Friuli–Venezia Giuliából származó fehérbor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek benne a bodza és a grapefruit árnyalatai. Az utóízben a márgás és homokköves talajokból származó mineralitás is társul hozzájuk.

A Bolzicco Fausta Sauvignon Collio vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Sauvignon Blanc-ra. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtaborként palackozott tételhez a Bolzicco Fausta kizárólag a legjobb szőlőalapanyagot szüretelte. Friuli–Venezia Giuliában a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, homokkőből és márgából álló talajokon nőnek. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően szabályozott hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjedés befejezése után a Sauvignon Collio néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Étkezési ajánlat a Bolzicco Fausta Sauvignon Collio mellé

Ezt az olasz fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza, káposztás töltelékes tekercsekhez, csicseriborsó-currykhez vagy kókuszos–lime-os halcurryk kísérőjeként.

• További termékek a Bolzicco Fausta