Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

Az Attems pincészet Friuli–Velencei Júlia borvidékéről származó Sauvignon Blanc Venezia Giulia a pohárban ragyogó, halványsárga színt mutat. A pohárban ez az Attems-féle fehérbor mangó, ananász, sárgabarack, mirabella és guava aromáit kínálja, melyeket kakaóbab, garrigue és lestyán egészít ki. Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogyan egy magas minőségű bornál természetesen elvárható, úgy ez az olasz tétel a szárazsága mellett is kifinomult egyensúllyal bűvöl el. A kiváló ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok cukor. A lecsengésben ez a fiatal fehérbor Friuli–Velencei Júlia borvidékéről végül figyelemre méltó hosszúsággal hódít. Ismét megjelennek a sárgadinnye és az ananász hangjegyei. Az utóízben a márgás és agyagos talajok ásványos jegyei is csatlakoznak.

Az Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára, a Sauvignon Blanc-ra helyezi a hangsúlyt. Ehhez a rendkívül elegáns, fajtaborként palackozott Attems-borhoz kizárólag elsőrangú szőlőalapanyagot használtak fel. Friuli–Velencei Júliában agyagból, homokkőből, agyagból és márgából álló talajokon nőnek azok a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követően acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten történik az erjedés. Az erjesztést több hónapos érlelés követi tölgyfabarrique hordókban. A hordós érlelés után a bor még jelentős ideig palackban is érlelődik, ami ezt a fehérbort még komplexebbé teszi.

Fogyasztási ajánlat az Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia mellé

Ezt az olasz fehérbort jól behűtve, 8–10 °C-on érdemes fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak kókusz–lime-os halcurrykhez, halas wok-zöldségekhez vagy mandulás spenótgratinhez.

• További termékek a Attems