Cicinis Collio DOC - Attems

Az elegáns, Attems által alkotott Cicinis Collio ragyogó világossárga színnel csillog a pohárban. A bort megforgatva a pohárban ennél a fehérbornál tökéletes egyensúly érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Ennek a Friuli–Julisch Venetóból származó fehérbornak a bukéja egres, fehér ribizli, sárgadinnye és papaya árnyalataival csábít. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, vanília, kakaóbab és fekete tea jelenik meg.

Szájban az Attems Cicinis Collio csodásan aromásan, gyümölcsösen és kiegyensúlyozottan indul. A nyelven ez a harmonikus fehérbor rendkívül sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek a fiatal fehérbornak a lecsengése a Friuli–Julisch Veneto borvidékről, pontosabban a Collio Goriziano / Collio DOC területről, végül rendkívüli hosszan tartó utóízzel hódít. A lecsengést továbbá a főként agyagból és homokkőből álló talajok ásványos jegyei kísérik.

Az Attems Cicinis Collio vinifikációja

Ez a fehérbor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Sauvignon Blanc-ra. Ehhez az ámulatba ejtően kiegyensúlyozott, fajtatiszta Attems-borhoz csak makulátlan szőlőalapanyagot használtak. A szőlő Friuli–Julisch Venetóban, optimális körülmények között terem. A tőkék itt mélyen gyökereznek a homokkőből, agyagból és márgából álló talajokban. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés betonban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Fogyasztási ajánlás az Attems Cicinis Collio-hoz

Ezt az olasz bort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként káposztás töltött tekercsekhez, sültkolbászgolyócskákkal tálalt tésztához vagy lazacos burgonyás serpenyős ételekhez.

• További termékek a Attems