Reboro - Francesco Poli

A Trentino-Alto Adigéből származó, Francesco Poli tollából született Reboro a borospohárban sűrű, rubinvörös színt tár fel. Illatában ez a Francesco Poli vörösbor mindenféle málnát vonultat fel.

A Francesco Poli Reboro csodálatosan szárazan mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a vörösbor sohasem tűnik nyersnek vagy szikárnak, hanem kerek és selymes. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül húsos, bársonyos és tömör textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a Trentino-Alto Adige borvidékről származó bor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a málnás jegyek.

A Reboro vinifikációja Francesco Politól

Ez a vörösbor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Rebóra. Ehhez a rendkívül erőteljes, fajtatiszta borhoz Francesco Poli kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot szüretelt. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, majd zúzzák. Ezt követi az erjedés acéltartályban és nagy fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a Reboro még néhány hónapig finomseprőn harmonizálhat tovább.

Fogyasztási javaslat Francesco Poli Reboro borához

Ezt az olaszt legjobban 15–18°C-on, megfelelően temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként ossobucóhoz, boeuf bourguignonhoz vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmához.

• További termékek a Francesco Poli