Nenfro Montepulciano - Sergio Mottura

A pohárban Sergio Mottura biológiai művelésből származó Nenfro Montepulciano bora ragyogó rubinvörös színt mutat. A Nenfro Montepulciano első illatában málnára és szederre emlékeztető jegyek jelennek meg. A gyümölcsös bouquet-hoz a fahordós érlelés aromái, például az édesgyökér és a fekete cseresznye társulnak.

Ezt a bort elegánsan száraz ízvilága teszi meggyőzővé. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogy egy bortól elvárható, ez az olasz tétel a teljes szárazság mellett is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül krémes, húsos és sűrű textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a Latium borvidékről származó vörösbor végül szép hosszal örvendeztet meg. Ismét a szeder és a málna hangjai mutatkoznak. Az utóízben a vulkanikus kőzet által uralt talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Sergio Mottura Nenfro Montepulciano vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz vörösbor biológiai művelésből, Montepulciano szőlőfajtából készül. A szőlő Latiumban, optimális körülmények között terem. A tőkék itt mélyen a vulkanikus kőzetből álló talajba eresztik gyökereiket. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Nenfro Montepulciano további 12 hónapig finomseprőn harmonizálhat.

Fogyasztási ajánlás a Sergio Mottura Nenfro Montepulciano borhoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként zöldséges kuszkuszhoz marhahúspogácsával, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez vagy Boeuf Bourguignonhoz.

• További termékek a Sergio Mottura