Civitella D'Agliano Rosso - Sergio Mottura

Poharában a Sergio Mottura birtok Civitella D'Agliano Rosso bora ragyogó bíborvörös színt tár fel. Ennek a laziói vörösbornak a bukéja szilvára emlékeztető árnyalataival ragad magával. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, kávé/mokka, piros ribizli és édesgyökér jegyek is előtűnnek.

A Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso csodálatosan szárazként mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a vörösbor sohasem tűnik durvának vagy szikárnak, hanem kerek és selymes. A szájban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodásan selymes, bársonyos és tömör. A lecsengésben ez a bor a laziói borvidékről végül szép hosszúságával nyűgöz le. Ismét megjelennek benne a szilvára emlékeztető utalások. Az utóízben a vulkanikus kőzet által uralt talajokról származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz vörösbor biológiai művelésből származó Merlot szőlőfajtából készül. Lázióban azok a tőkék teremnek vulkanikus kőzetű talajon, amelyek ennek a bornak a szőlőjét adják. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos érlelés követi finomseprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételfogyasztási ajánlás a Sergio Mottura Civitella D'Agliano Rosso borhoz

Ezt az olasz bort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet gyömbéres vöröskáposztával és majoránnával tálalt libamellnek, töltött paprikának vagy zöldbabbal és paradicsommal készített borjúpofának.

• További termékek a Sergio Mottura