Julius Rosso Conero - Silvano Strologo

A Silvano Strologo Julius Rosso Conero márkai bor forgatott pohárban ragyogó, rubinvörös színnel mutatkozik meg. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban csodálatosan komplex jegyeket tár fel meggyből, szilvából, áfonyából és szederből. Ehhez társulnak a piros ribizlire és feketecseresznyére emlékeztető aromák.

Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával győz meg. Különösen kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy azt egy bortól elvárhatjuk, ez az olasz tétel a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához ugyanis nem feltétlenül kell sok cukor. Kiegyensúlyozott és komplex, ropogós, könnyed és selymes vörösbor, amely a szájpadláson mutatkozik meg. A lecsengésben ez a vörösbor végül a márkai borvidékről származó szép hosszúságával nyűgöz le. Ismét megjelennek a meggyre emlékeztető jegyek. Az utóízben a mészkővel és agyaggal uralt talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

Silvano Strologo Julius Rosso Conero vinifikációja

Ennek a vörösbornak a fókuszában egyetlen szőlőfajta áll, mégpedig a Montepulciano. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz Silvano Strologo kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot használt. A Márkákban a szőlőtőkék agyag- és mészkőtalajokon teremnek, amelyek e bor alapjául szolgálnak. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lepalackozzák.

Ételtársítási ajánlat a Silvano Strologo Julius Rosso Conero borhoz

Ezt az olasz bort legjobb 15–18 °C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellnek, töltött paprikának vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájnak.

• További termékek a Silvano Strologo