Piceno Superiore Podere 72 - Poderi San Lazzaro

A hordóban érlelt, a Piceno Superiore Podere a Marche borvidékről a pohárban sűrű rubinvörös színben mutatkozik meg. Vörösboros pohárba töltve ez az óvilági vörösbor csodálatosan összetett málna-aromákat tár fel, amelyeket a hordós érlelésből származó további gyümölcsös jegyek kerekítenek le.

A szájban a Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere kellemesen szárazan, feszesen és aromásan indul. A nyelven ez a nagy erejű vörösbor rendkívül bársonyos, tömör és húsos textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a Marche borvidékről származó vörösbor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak a málnára emlékeztető jegyek. Az utóízben a főként agyagos talajból származó ásványos tónusok is társulnak hozzá.

A Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere vinifikációja

A karakteres Piceno Superiore Podere alapját a Marche tartományból származó Sangiovese és Montepulciano szőlőfajták adják. A szőlők a Marche-ben optimális körülmények között teremnek. A tőkék gyökerei itt mélyen hatolnak az agyagos talajba. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően ellenőrzött hőmérsékleten zajlik az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackokba fejtik.

Étkezési ajánlat a Poderi San Lazzaro Piceno Superiore Podere borhoz

Ezt az olasz bio vörösbort lehetőleg 15–18°C-ra temperálva fogyassza kísérőként ossobucohoz, csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányraguhoz vagy borjú táfelspitzhez babbal és paradicsommal.

• További termékek a Poderi San Lazzaro