Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

A Merlot Colli Orientali a Friuli–Venezia Giulia borvidékről ragyogó bíborvörös színben mutatkozik meg a pohárban. A pohárban ez a vörösbor a Grillo Iole pincészettől szederaromákat tár fel, melyeket áfonya, fekete cseresznye és feketeribizli egészít ki. A szájban a Grillo Iole Merlot Colli Orientali-ja csodálatosan aromatikusan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indul. A szájban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan selymesen, bársonyosán és töményen mutatkozik. Ennek a friuli–velencei júliai borvidékről származó vörösbornak a lecsengése végül szép hosszan tartó utóízzel nyűgöz le. A lecsengést emellett a márga és agyag által uralt talaj ásványos jegyei kísérik.

A Grillo Iole Merlot Colli Orientali vinifikációja

Az olaszországi, kiegyensúlyozott Merlot Colli Orientali alapját a Merlot szőlőfajtából származó szőlő adja. A szőlők optimális körülmények között növekednek Friuli–Venezia Giuliában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és márgából álló talajba. A szüret után a szőlő gyorsan a préshelyiségbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Merlot Colli Orientali még néhány hónapig finomseprőn harmonizálhat tovább.

Ételtársítási ajánlat a Grillo Iole Merlot Colli Orientali borához

Ezt az olasz bort legjobb 15–18°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként csicseriborsóval és aszalt fügével készült bárányraguhoz, ossobucóhoz vagy borjúlábszárhoz babbal és paradicsommal.

• További termékek a Grillo Iole