Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

A pohárban a Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali sűrű bíborvörös színben mutatkozik meg. Illatában ez a Grillo Iole vörösbor fekete ribizlivel, áfonyával, szederrel és meggyel kényezteti az orrot. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a nagy fahordós érlelésnek köszönhetően feketeribizli-aromák is társulnak hozzá.

Ez a bor kellemesen száraz benyomást kelt. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor a maga szárazsága mellett is lenyűgöző, kifinomult egyensúlyt mutat. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a karakteres vörösbor rendkívül sűrű, selymes és bársonyos textúrájával tűnik ki. A Friuli–Juliska Velence borvidékről származó vörösbor lecsengése végül szép hosszan megmarad. Az utóízt továbbá a mész és agyag által uralt talajok ásványos jegyei kísérik.

A Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtára, mégpedig a Merlot-ra kerül. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtaborként készített Grillo Iole tételhez csak a legjobb szőlő került feldolgozásra. Friuli–Juliska Velencében a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, agyagos és márgás talajokon teremnek. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban erjesztik. Az erjedést 36 hónapos érlelés követi 500 literes tölgyfahordóban.

Ételtipp a Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-on, enyhén temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet ossobucónak, gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellnek vagy cukorborsóval tálalt kacsamellnek.

• További termékek a Grillo Iole