Merlot Collio - Komjanc Simon

A Merlot Collio a Friuli–Venezia Giulia borvidékről sűrű bíborvörös színben mutatkozik a pohárban. Ez a fajtatiszta olasz bor gyönyörűen összetett aromákat tár fel a pohárban: meggy, szilva, ribizli és áfonya jegyei jelennek meg. Ezt feketeribizli-aromák egészítik ki.

A Komjanc Simon Merlot Collio elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aromához ugyanis nincs feltétlenül sok cukorra szükség. A nyelven ez a lendületes vörösbor rendkívül selymes, tömör és bársonyos textúrával tűnik ki. Ennek a vörösbornak a Friuli–Venezia Giulia borvidékről származó fináléja végül szép hosszan tartó lecsengéssel győz meg. A lecsengést emellett a homokkőből és agyagból álló talajok ásványos jegyei kísérik.

A Komjanc Simon Merlot Collio vinifikációja

Ez az erőteljes olasz vörösbor Merlot szőlőfajtából készül. A szőlő Friuli–Venezia Giuliában, optimális körülmények között terem. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és homokkőből álló talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt kontrollált hőmérsékleten történő erjesztés követi rozsdamentes acéltartályban. Az erjedés után a bor néhány hónapig finomseprőn érlelődik, mielőtt végül palackba töltik.

Fogyasztási javaslat a Komjanc Simon Merlot Collio borhoz

Élvezze ezt az olasz vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva, borjú táfelspicc babbal és paradicsommal, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmáj, vagy zöldséges kuszkusz marhahúsgombócokkal mellé párosítva.

• További termékek a Komjanc Simon