Isarcus St. Magdalener Classico - Griesbauerhof

Az Isarcus St. Magdalener Classico, amely a trentinói–dél-tiroli Griesbauerhof pincészetből származik, a pohárban ragyogó rubinvörös színnel mutatkozik meg. A pohárban ez a Griesbauerhof-vörösbor őszibarack, zöldalma és citrom aromáit tárja fel, ásványossággal kiegészülve. A Griesbauerhof Isarcus St. Magdalener Classico kellemesen száraz a borrajongók számára. Ez a vörösbor soha nem válik nyerssé vagy szikárra, ahogyan azt egy ilyen bortól esetleg elvárnánk. A szájban ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül húsos, bársonyos és sűrű textúrájával tűnik ki. Ennek a vörösbornak a befejezése a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban az Alto Adige /Südtirol DOC területről szép lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá a homok uralta talaj ásványos vonásai kísérik.

Az Isarcus St. Magdalener Classico vinifikációja a Griesbauerhoftól

Az olasz Isarcus St. Magdalener Classico kiegyensúlyozottságának alapját a Lagrein és Vernatsch szőlőfajták adják. Trentino-Alto Adige-ben a tőkék, amelyek e bor szőlőit adják, homokos talajon teremnek. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlat az Isarcus St. Magdalener Classico borhoz a Griesbauerhoftól

Ezt az olasz vörösbort lehetőleg 15–18 °C-ra temperálva élvezze, sült borjúmájszelethez almával, hagymával és balzsamecetes mártással, Boeuf Bourguignonhoz vagy ossobucóhoz párosítva.

• További termékek a Griesbauerhof