Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo

A hordóban érlelt, a Piemont borvidékről származó Ghemme Cantalupo Anno Primo a pohárban ragyogó rubinvörös színben mutatkozik meg. A Ghemme Cantalupo Anno Primo első illatában málna-, rózsa- és ibolyaaromák jelennek meg. A bouquet gyümölcsös jegyeihez a hordós érlelésből származó, még több gyümölcsös-balzsamos árnyalat társul.

Szájban az Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo csodásan aromatikus, gyümölcshangsúlyos és kiegyensúlyozott. A kortyban e kiegyensúlyozott vörösbor textúrája csodálatosan bársonyos, húsos és tömör. A lecsengésben ez a Piemont borvidékről származó bor végül szép hosszúságával nyűgöz le. Ismét megmutatkoznak az ibolya és a rózsa árnyalatai. Az utóízben a mállott kőzet által uralt talaj ásványos jegyei is csatlakoznak.

Az Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo vinifikációja

Ennek a vörösbornak a fókuszában egyértelműen egyetlen szőlőfajta áll, mégpedig a nebbiolo. Ehhez az rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz az Antichi Vigneti Di Cantalupo kizárólag kifogástalan szőlőalapanyagot használt. Piemontban azok a tőkék, amelyek e borhoz adják a szőlőt, mállott kőzetből álló talajon nőnek. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezután irányított hőmérsékleten acéltartályban és nagy fahordókban történik az erjesztés. A vinifikációt több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételajánlat az Antichi Vigneti Di Cantalupo Ghemme Cantalupo Anno Primo mellé

Ezt az olasz vörösbort ideálisan 15–18 °C-ra temperálva fogyassza kísérőként boeuf bourguignon, vörösborban párolt csirke vagy csicseriborsós, aszalt fügés bárányragu mellé.

• További termékek a Antichi Vigneti di Cantalupo