Contrada Sciaranuova Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

A Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Etna Rosso kiváló példa arra az eleganciára és erőre, amelyet az egyedi Etna-terroir nyújtani képes. A nemes Nerello Mascalese szőlőfajtára alapozva, ez a bor lenyűgöző összetettséget mutat az aromákban, a fekete cseresznyétől egészen finom porhanyós jegyekig. A szájon keresztül gazdag és sűrű, fűszeres tanninokkal és Mohó touchesal, amely felejthetetlen élményt nyújt az ivónak.

A Tenuta Tascante szőlőbirtok, amely az Etna terület szívében található, kihasználva a egyedi éghajlati feltételeket és a vulkanikus talajt, kiemelkedő minőségű borokat állít elő. Tasca család, mely a borműveltség és szenvedély iránti elhivatottságáról ismert, a Sciaranuova szőlőt 740 méteres magasságban műveli a természet és a hagyomány tiszteletben tartásával.

A Contrada Sciaranuova Etna Rosso szőlőfeldolgozása a Tenuta Tascante-nál

A vulkán Etna északi oldalán, Randazzo településen helyezkedik el a szőlőültetvény, ideális feltételeket biztosítva a Nerello Mascalese szőlőtermesztéshez. A talaj különböző formációk vulkanikus üledékéből áll, amelyek 4.000-40.000 évvel ezelőtt keletkeztek, kiváló vízelvezetést és egyedi ásványi összetételt kínál, ami megmutatkozik a bor komplexitásában és intenzitásában.

 A szőlőfeldolgozás  hagyományos módszerekkel történik, 25-30°C közötti erjesztési hőmérsékleten, nyolc napig. A teljes almasavas erjedés után a bor 12 hónapig érlelődik, melyból 90% szlavón tölgyfahordóban, 10% pedig második vagy harmadik passzázsú francia tölgyfa tonneauxban érlelődik. Ez az alapos érlelési folyamat segít megőrizni és finomítani a bor jellegzetes szerkezetét és finom aromáit.

Ajánlott ételek a Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Etna Rosso-hoz

A Contrada Sciaranuova Etna Rosso sokoldalú kísérője lehet számos ételnek. Különösen jól illik bodzás őz sült kérge, zucchini lasagne vagy érlelt sajt mellé, a fűszeres tanninok és a gazdag gyümölcsösség kiválóan kiegészítik az ezekhez az ételekhez illő aromákat. Az optimális ízélmény érdekében javasoljuk, hogy 15-18°C-on tálalják, így teljes mértékben kibontakozhat a bor sokrétegűsége és eleganciája.

• További termékek a Tasca d'Almerita