Contrada Sciaranuova VV Vigne Vecchie - Tenuta Tascante

A VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova a Tenuta Tascante közvetlenül az Etna vidéki területről származik, melyet egy régi kőfal és sűrű gesztenyefák vesznek körül. Ez a bor, amelyet a 730 méteres magasságban, a Contrada Sciaranuova területén termesztenek, különleges eleganciát és rétegezett aromákat mutat, amelyeket csak az Etna terroir tud nyújtani.

A régi Nerello Mascalese tőkék, amelyeket 1961-ben ültettek, mélyen gyökereznek Szicília vulkanikus talajában, és olyan bort eredményeznek, amely a lelket, a természet kihívásait és a vulkáni talaj erejét tükrözi. A Tenuta Tascante, amely a hagyomány és az innováció összekapcsolásáról ismert, itt egy olyan bort kínál, amely a szicíliai borkészítés legjobbjait képviseli.

 Élvezze a VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova bort a szicíliai borkultúra ünnepléseként, amely minden kortyban tiszteletben tartja a hagyományokat és a természetet.

A Ghiaia Nera Nerello Mascalese Sicilia DOC szőlőfeldolgozása a Tenuta Tascante birtokon

A Contrada Sciaranuova terroirja, amely az évezredeken át kialakult vulkáni lávaüledékekből formálódott, egy egyedülálló talajt kínál, amelyet egy felső réteg homok és omlott kőképződmény fed. Ez a komponensekben gazdag összetétel ásványi anyagokban és tápanyagokban gazdag, és különleges ásványosságot és frissességet ad a bornak.

A fermentáció hagyományosan vörösen történik 25-30 Celsius fok közötti hőmérsékleten, nyolc napon át, ezt követi a teljes malolaktikus fermentáció. Az érlelés 12 hónapig tart 12 hektoliteres tölgyfákban, szlavón tölgyből készült hordókban, valamint 30%-ban 300 literes francia tölgytonnákban, ami a bornak jellegzetes szerkezetet és mélységet ad.

Ételajánlások a Ghiaia Nera Nerello Mascalese számára a Tenuta Tascante-ból

A VV Vigne Vecchie Contrada Sciaranuova teljes pompáját 15-18°C-os hőmérsékleten élvezhetjük. Komplex szerkezetének és finoman hangolt savasságának köszönhetően ideális kísérője lehet báránypörköltnek, párolt zöldbabsalátának kacsamájjal, vagy lencsebolognese-nek újhagymával. A gyümölcs, a sav és a tanninok harmonikus összhangja sokrétegű ízhatást nyújt, mely kiválóan kiemeli és kiegészíti az ételek aromáit.

• További termékek a Tasca d'Almerita