Chardonnay - Vignaiolo Fanti

A Vignaiolo Fanti pincészet biológiai művelésű Chardonnay-ja ragyogó aranysárga színnel siklik a pohárba. Illatában ez a Vignaiolo Fanti fehérbor banán, sárgabarack és briós jegyeit tárja fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően további aromák, például széna is társulnak hozzá.

A szájban a Vignaiolo Fanti Chardonnay-ja kellemesen száraz, feszes és aromás indítással jelentkezik. Kiegyensúlyozott és sokrétű, selymes és krémes fehérbor, amely elegánsan bontakozik ki a szájban. A Trentino-Alto Adige borvidékről származó tétel a lecsengésben végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét visszaköszönnek a briós és a banán jegyei. Az utóízben a márgás és mészköves talajból eredő ásványos aromák is társulnak hozzá.

A Vignaiolo Fanti Chardonnay vinifikációja

Az olaszországi, kiegyensúlyozott Chardonnay alapját Chardonnay szőlőfajtából származó szőlők adják. Trentino-Alto Adige területén a tőkék mészköves és márgás talajon teremnek, amelyek e bor alapanyagául szolgálnak. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követően irányított hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályokban erjesztik. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Fogyasztási ajánlat a Vignaiolo Fanti Chardonnay-hoz

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő például céklás zöldségsalátához, mandulás spenótgratinhez vagy joghurtos-mentás pestóval készült spagettihez.

• További termékek a Vignaiolo Fanti