Chardonnay - Baldessari Michela

A Baldessari Michela Trentino-Alto Adige-ból származó Chardonnay-ja megpörgetve a pohárban ragyogó, aranysárga színt mutat. Illatában ez a Baldessari Michela fehérbor mindenféle sárgabarackot, banánt és brióst tár fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően széna jegyek is társulnak hozzá.

Szájban a Baldessari Michela Chardonnay csodálatosan aromatikusan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. A kortyolás során ennek a harmonikus fehérbornak a textúrája csodálatosan selymes és krémes. Ennek a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC-ból származó fehérbornak a lecsengése végül szép utóízzel győz meg. Az utóízhez továbbá a mészkőben gazdag talajok ásványos jegyei is társulnak.

A Baldessari Michela Chardonnay borkészítése

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Chardonnay fajtaborként, biológiai művelésből származó Chardonnay szőlőfajtából készül. A szőlők optimális körülmények között teremnek Trentino-Alto Adige területén. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészköves talajba. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a Chardonnay további 10 hónapig finomseprőn harmonizálhat tovább.

Fogyasztási javaslat a Baldessari Michela Chardonnay-hoz

Ezt az olasz bio-fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10°C-on fogyassza tőkehallal uborkás-mustáros zöldségkörettel, joghurtos-mentás pestós spagettivel vagy csicseriborsó-curryvel.

• További termékek a Baldessari Michela