Pinot Grigio - Baldessari Michela

A pohárban a Baldessari Michela biológiai művelésből származó Pinot Grigiója ragyogó aranysárga színt mutat. Ez a fajtaborként palackozott olasz bor a pohárban gyönyörűen kifejező jegyeket tár fel az érett almára, körtére és sárgabarackra emlékeztetve. Ehhez további gyümölcsök aromái társulnak.

Ennek a bornak a íze kellemesen száraz. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogy egy bortól el is várható, ez az olasz tétel a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az aroma meglétéhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül selymes, olvadó textúrával tűnik ki. Ennek a fehérbornak a finise Trentino-Alto Adige borvidékéről, pontosabban a Trentino DOC területről, végül szép lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést emellett a mészkőben gazdag talajokból származó ásványos jegyek kísérik.

A Baldessari Michela Pinot Grigio vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz fehérbor biológiai művelésből származó Pinot Grigio szőlőfajtából készül. Trentino-Alto Adigében olyan mészköves talajokon nőnek a tőkék, amelyek a szőlőt adják ehhez a borhoz. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos érlelés követi a seprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Fogyasztási javaslat a Baldessari Michela Pinot Grigióhoz

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól lehűtve, 8–10 °C-on fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak kolbászgombócos tésztához, sütőtökös rakott ételekhez vagy spárgasalátához quinoával.

• További termékek a Baldessari Michela