Brut Dosaggio Zero Cuvée A - Mola

A toszkániai borvidékről származó Brut Dosaggio Zero Cuvée A a pohárban ragyogó aranysárga színben mutatkozik. Ennek a pezsgőbornak a gyöngyözése szépen kirajzolódik a pohárban. A toszkán pezsgő illatát a rózsa és a körte aromái határozzák meg. Ha tovább követjük az aromatikát, ásványos jegyek is társulnak hozzájuk.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül ropogós, könnyed és krémes textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a toszkán bor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a körte és a rózsa árnyalatai. A hosszú utóízben az ásványos jegyek is társulnak hozzá, amelyeket a vulkanikus kőzet uralta talajok adnak.

A Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A vinifikációja

A kiegyensúlyozott, toszkán Brut Dosaggio Zero Cuvée A alapját az Aleatico szőlőfajta adja. A szőlők optimális körülmények között teremnek Toszkánában. A tőkék gyökerei mélyen hatolnak a vulkanikus kőzetből álló talajokba. A szüretet követően a szőlőt azonnal a pincészetbe szállítják, ahol válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése. A cuvée összeállítása után a további érlelés Charmat-eljárással történik. Ezután a Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A 4 hónapig érlelődik finomseprőn.

Fogyasztási javaslat a Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A-hoz

Ezt az olasz pezsgőbort legjobb nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyasztani. Tökéletes kísérő spárgasalátához quinoával, joghurtos-mentás pestós spagettihez vagy wokban készült zöldségekhez hallal.

• További termékek a Mola